Com construir una llar de foc exterior amb barbacoa tu mateix

Fins fa poc, una llar de foc exterior es considerava un luxe, però ara es pot trobar en moltes cases particulars i cases rurals. Aquest disseny us permet cuinar plats saborosos i saludables a l'aire lliure i a foc obert. Si voleu fer una barbacoa-llar de foc amb les vostres pròpies mans, qualsevol home ho pot fer; Per fer-ho, heu d'encarregar un projecte ja fet o desenvolupar-lo vosaltres mateixos i, a continuació, seguir estrictament totes les etapes de construcció.

Informació general sobre la llar de foc exterior

Una xemeneia exterior moderna és un complex multifuncional que és l'objecte central d'una zona recreativa organitzada a l'aire lliure. Al seu costat es construeixen un mirador o una marquesina, gronxadors i llocs còmodes per seure. Aquí us podeu amagar de la pluja, de manera que fins i tot el mal temps no interferirà amb el vostre descans.

L'aspecte d'una xemeneia exterior és diferent del que s'instal·la a l'interior de la casa. Sovint, aquesta estructura no només té un lloc per cuinar a foc obert, sinó també un forn, una placa de cuina, una taula de tall i una zona d'emmagatzematge de llenya.

Correctament situada, originalment dissenyada i orgànicament integrada en el paisatge, una llar de foc exterior esdevé un lloc de relaxació preferit per als propietaris i els convidats.

Característiques principals

Abans de començar a construir una xemeneia exterior, estudieu les seves característiques que influeixen en l'elecció del lloc d'instal·lació. Per evitar que entrin olors estranyes a la casa, no col·loqueu la llar de foc a prop de la zona d'estar. També cal tenir en compte la direcció del vent, de manera que en la majoria dels casos el fum va cap a edificis no residencials.

Una llar de foc exterior es construeix en una zona oberta perquè no estigui bloquejada per una tanca, arbres, etc. Aleshores es convertirà en una decoració del lloc i, des de qualsevol punt del pati, serà convenient controlar el procés de crema de llenya.

Propòsit funcional

Una llar de foc-barbacoa al pati d'una casa privada és un complex de cuina multifuncional. Els plats de carn, peix i verdures es fregeixen a foc obert. Couren al forn i cuinen pilaf, sopa de peix, etc. a la vitroceràmica. Segons el disseny utilitzat, es poden fumar i assecar diferents productes a la llar de foc.

A més, els troncs encesos proporcionen calor addicional i us podeu escalfar a prop d'una llar de foc quan fa fred, i l'atmosfera creada pel foc us ajuda a aixecar l'estat d'ànim, a sentir-vos acollidors i còmodes.

Avantatges

Si construïu una llar de foc exterior al vostre jardí, tindreu un lloc on podreu passar una estona agradable amb la vostra família o amics i gaudir d'un àpat abundant.

Tipus principals

Hi ha molts tipus de xemeneies exteriors, i cada propietari pot desenvolupar el seu propi disseny i instal·lar-lo a la seva propietat. A continuació es mostren els tipus de xemeneies exteriors més utilitzats.

Forn de barbacoa

El seu propòsit principal és cuinar carn, peix o altres productes sobre brases fumejants, utilitzant una graella o una reixa. Per assegurar-vos que el plat quedi ben cuit i uniforme, haureu de girar-lo sovint. L'estructura és de grans dimensions i està construïda amb maó, pedra o formigó. Es fa una xemeneia sobre el braser.

Forn de barbacoa

És similar a una estufa russa, en la qual es poden cuinar plats utilitzant diferents tècniques culinàries. És convenient fer carn a la brasa en broquetes. La forma de la graella d'aquest forn és rectangular, mentre que en una barbacoa és més sovint rodona.

A més, la profunditat de la graella és menor, de manera que la carn està més a prop de les brases i es cou més ràpid.

Exteriorment, l'estructura s'assembla a un forn de barbacoa, i la presència de brasers reemplaçables permet canviar-los ràpidament al nínxol i, per tant, transformar una estructura en una altra. Sovint la barbacoa està equipada amb elements addicionals.

Estufa russa

Externament, és una estufa russa familiar, només instal·lada a l'exterior. Per reduir el consum de llenya, les parets laterals d'aquestes estructures estan aïllades. Això permet retenir bé la calor i cuinar qualsevol plat, des de productes de forn i kebabs fins a sopes. El mètode més comú és la cocció a foc lent llarga. Per poder processar productes amb fum i foc, el forn es complementa amb una graella, un fumador o una barbacoa.

Aquest tipus de xemeneia té un disseny complex i la seva ubicació a l'exterior limita lleugerament les seves possibilitats. L'estufa russa clàssica és gran, per la qual cosa sovint es crea una versió simplificada. És similar a l'original i permet cuinar carn, peix a la graella o a la barbacoa.

Tandoor

És un forn en forma de gerra dissenyat principalment per coure carn. Aquí, a diferència d'una graella o barbacoa, el menjar no es fregeix, sinó que es cou al forn. A causa de la distribució uniforme de la temperatura, no cal girar la carn constantment. Hi ha suports per a broquetes a la part interior de la tapa. El principi de funcionament del tandoor implica un ús mínim de llenya. Sovint, aquesta estufa es crea com a element addicional d'una llar de foc-barbacoa.

Fumador

Aquest tipus de graella està dissenyada per processar productes amb fum fred o calent. La llenya crema al cobert de llenya, el fum flueix a través de canals cap a la cambra on es troba el menjar i després surt per la xemeneia. Per fumar en fred, s'utilitza serradures: s'aboca en un recipient metàl·lic que es col·loca al foc.

Fabricants populars

Si no teniu temps de fer una llar de foc vosaltres mateixos, podeu agafar una versió ja feta. El mercat ofereix una àmplia gamma de models de fabricants nacionals i estrangers.

Com fer una llar de foc per a barbacoa amb les teves pròpies mans

Si teniu una mica de temps lliure i unes mans hàbils, podeu construir una llar de foc vosaltres mateixos. Per fer-ho, cal preparar materials, eines, fer un projecte i posar-se a treballar.

Les principals etapes de la creació d'una barbacoa:

• 

  elecció de la ubicació;

• netejant la zona circumdant de branques i arbustos;
• desenvolupament d'un dibuix, projecte o cerca d'un ja fet;
• creació d'un pou;
• abocant els fonaments;
• murs;
• construcció de xemeneies;
• acabat.

Si no teniu gaire experiència en obres de construcció, és millor triar un disseny senzill: una graella o barbacoa sense xemeneia. Per crear un forn o tandoor rus, el desig per si sol no és suficient; Cal tenir les habilitats adequades, de manera que els principiants no haurien d'assumir la seva construcció.

En els projectes acabats sempre hi ha una descripció pas a pas del treball amb un ordre detallat, que no es pot violar.

Si sabeu fer maçoneria bonica, podeu simplement expandir les parets, en cas contrari haureu d'enguixar-les i després pintar-les o cobrir-les amb rajoles de ceràmica.

Activitats preparatòries

Si teniu previst construir un forn estacionari, heu de triar el lloc adequat per a la seva construcció.

Es tenen en compte els factors següents:

• requisits de seguretat contra incendis (l'estructura s'ha de construir a distància d'altres objectes del lloc);
• la disposició dels edificis (es creen remolins entre ells, de manera que el moviment de l'aire és gairebé sempre el mateix);
• el principi de conveniència (cal vigilar el foc a la llar de foc, apropar-se sovint a la llar de foc, portar i emportar menjar);
• la ubicació dels veïns perquè el fum no els creï molèsties.

Disseny

En aquesta etapa, es prepara la documentació, que mostra els dibuixos del model seleccionat, la seva configuració, la finalitat de tots els components i les dimensions de la futura estructura. Si mai no heu fet un projecte d'aquest tipus, és millor trobar una solució ja feta, que indiqui tots els matisos i un esquema de construcció pas a pas.

Quan feu un projecte vosaltres mateixos, és important calcular correctament el tiratge perquè els productes de combustió s'eliminin bé a una distància segura.

Solucions d'estil: disseny

Abans de construir una xemeneia a la vostra propietat, heu de decidir quina serà la seva mida, forma i contingut, i avaluar correctament les vostres capacitats.

Les solucions de disseny més comunes:

• Opció senzilla. Fins i tot un principiant pot fer una llar de foc així. No cal una base sòlida ni xemeneia. Les parets es construeixen amb qualsevol maó i després s'acaben. La caixa de foc està folrada amb material ignífug. La graella de la graella es col·loca a la part superior. L'inconvenient d'aquesta solució és que la llar de foc està oberta: quan no s'utilitza, caldrà cobrir-la amb material impermeable.

• Llar de foc sota la marquesina. Aquesta és una construcció més complexa, però la presència d'un sostre no només protegeix el forn de la pluja i del sol, sinó que també permet amagar-se del mal temps, de manera que es pot cuinar en qualsevol moment.

• Centre recreatiu. En aquest cas, es crea una estufa multifuncional, que inclou una barbacoa, un forn, una vitroceràmica, un tandoor, etc. Fan un mirador acollidor, llocs per seure, gronxadors, una piscina, creant un racó on no només podeu cuinar menjar deliciós, sinó també relaxar-vos i gaudir de la bellesa de la natura.

Selecció de materials

Per fer una barbacoa, prepareu els materials següents:

Si s'han d'instal·lar sistemes d'aigua i clavegueram, es preparen canonades, accessoris i vàlvules.

Llista d'eines necessàries per a la maçoneria

Per dur a terme la feina necessitareu les eines següents:

Etapes de construcció

El procés de crear una llar de foc vosaltres mateixos consta de diverses etapes separades. Si teniu poca experiència, no us podeu desviar de l'esquema acabat i fer-hi canvis.

Fundació

Les barbacoes estacionàries són molt pesades, per la qual cosa requereixen una base resistent.

La base de formigó armat es crea en la següent seqüència:

1. Marquen i caven un forat. El forat es fa de 40-60 cm de profunditat i 15 cm més ample que la futura estructura. Després d'això, el fons s'anivella i es compacta.
2. Creen un coixí de sorra i grava. El seu gruix és de 15-20 cm. Per augmentar la densitat, el coixí s'humiteja amb aigua.
3. S'està instal·lant l'encofrat. S'eleva 10 cm per sobre del terra de manera que la base sobresurt 5-7 cm per sobre de la superfície.
4. Creen una estructura a partir de reforç. Les barres es solden entre si o es trenen amb filferro o brides de plàstic.
5. Abocant formigó. Ho fan contínuament i eliminen l'aire restant amb una vareta d'acer. A continuació, anivella la superfície amb una regla.

Després de crear la base, cal esperar entre 20 i 25 dies perquè el formigó guanyi la resistència necessària.

Per garantir un enduriment uniforme, la superfície es rega periòdicament durant aquest temps, i a l'estiu també es cobreix amb un material gruixut perquè la humitat no s'evapori ràpidament.

Parets

Si seguiu exactament l'ordre desenvolupat, no hi haurà problemes a l'hora de construir les parets. Primer, es col·loca feltre per a cobertes sobre la base per protegir les parets de la humitat que prové del terra.

Després de posar 3-4 capes, es recomana fer una breu pausa per permetre que la solució s'endureixi una mica. L'estructura no està subjecta a càrregues pesades, de manera que les parets estan fetes de mig maó. La resistència necessària la proporciona la maçoneria esglaonada. Si es preveu la creació de prestatges, es fan cornises per a ells i es col·loquen maons o elements metàl·lics a través de la fila.

Disposant la graella

La paella de la graella s'instal·la sobre les protuberàncies acabades. Ha de tenir forats pels quals flueixi l'aire cap a la flama. La cambra de rostit està feta de maons refractaris; si en fas servir de normals, es col·lapsaran ràpidament a causa de l'alta temperatura. Alguns artesans utilitzen llambordes de pedra natural per a aquests propòsits.

La maçoneria es realitza només sobre morter d'argila; Si s'utilitza ciment, s'esquerdarà ràpidament i es trencarà l'estanquitat del braser. Després de crear la barbacoa, es col·loca una cantonada sobre el maó i s'hi construeix una xemeneia.

Per crear una barbacoa, podeu utilitzar un insert de ferro colat que, si cal, es col·loca a l'estructura de la xemeneia. Aquesta caixa amb potes també es pot fer de metall de paret gruixuda. La seva part inferior està feta de reixes, que es col·loquen a petita distància les unes de les altres perquè l'aire pugui passar, però els carbons no caiguin.

A la part inferior hi ha instal·lat un cendrer extraïble. Aquesta solució permet utilitzar el forn com a barbacoa i graella.

Disposició de la xemeneia

Les xemeneies exteriors senzilles no sempre tenen xemeneia. És necessari en cas d'una extensió de l'estufa a un mirador, una marquesina o una terrassa, quan calgui eliminar el fum.

Hi ha diverses maneres de fer una xemeneia:

• Fet de maó. Aquest tipus de treball és força complex i requereix càlculs precisos, perquè la maçoneria s'estreny gradualment.
• Fet d'elements de formigó. Primer, fan plantilles per a l'encofrat, després creen un marc a partir de l'armadura i aboquen formigó. Després d'això, l'estructura s'acobla en un sol conjunt i les juntes es cobreixen amb morter.
• Fet de metall. El marc d'acer en forma de piràmide truncada està fet de reforç, les barres s'instal·len cada 10 cm. Es fixa a l'estufa i després es cobreix amb maons.

Treballs d'acabat

Quan l'estructura està completament a punt, comencen a acabar-la. Si es preveu la construcció de juntes de dilatació, es fa amb morter fresc; un cop endurit, això ja no serà possible. En la majoria dels casos, s'utilitzen guix decoratiu o rajoles ceràmiques. A més, la llar de foc està decorada amb dibuixos, ornaments i elements de disseny propis o ja fets.

Operació i manteniment

Tenir cura d'una llar de foc exterior és fàcil, només cal seguir aquestes regles:

1. Netegeu les reixes després de cada ús. Si no es fa això, s'embrutaran ràpidament, cosa que és antiestètica i perillosa per a la salut (l'excés de carboni i sutge entra als aliments).
2. Quan la llar de foc no estigui en ús, s'ha de cobrir amb una funda de tela impermeable per protegir-la de l'impacte negatiu dels factors externs.

Consells útils i recomanacions generals per a principiants

Per fer no només una xemeneia bonica, sinó també duradora, heu de seguir les recomanacions dels experts:

• tot i que la base s'endureix per fora el segon dia, encara no és forta per dins, de manera que no es poden construir parets de seguida;
• Primer, és millor col·locar una filera de maons sense morter, veure com encaixen, fer els talls necessaris i només després arreglar-los;
• controlar constantment l'horitzontalitat i la verticalitat de cada fila;
• la solució sobre la qual es col·loquen els elements de la caixa de foc es prepara durant diversos dies, això es deu a la necessitat de tamisar i remullar l'argila;
• La barbacoa només es pot utilitzar 2 setmanes després que s'hagi acabat la construcció, perquè la maçoneria s'endureixi completament.

Exemples interessants en el paisatge del lloc

No cal assignar un lloc separat al lloc o al jardí per crear una zona recreativa amb llar de foc. Si l'espai és petit, es pot construir una llar de foc a la terrassa.

Si la mida de la finca ho permet, es tria una glorieta amb llar de foc com a opció alternativa.

S'instal·len lluny de les zones habitables, de manera que no hi haurà olor de fum a la casa. Tota la zona recreativa està dissenyada amb el mateix estil perquè quedi bonica i s'integri harmoniosament amb el disseny general de la zona.

Desavantatges d'una llar de foc-barbacoa

El terra del mirador o de la veranda no suportarà el pes d'una xemeneia fixa, per la qual cosa cal fer una base independent i potent. Si es torça o s'assenta, tota l'estructura es deformarà.

Un dels avantatges innegables de tenir una casa particular és la possibilitat de cuinar aliments a foc obert. D'entre una àmplia varietat de xemeneies d'exterior, sempre podeu triar-ne una que s'adapti a la vostra mida, cost i complexitat de fabricació.