Totes les cases tenen paelles a la cuina, i totes les mestresses de casa es pregunten com netejar-les. Hi ha moltes maneres de netejar les paelles. Alguns requereixen esforç físic, altres l'ús de productes de neteja especials.
Contingut
- Què són els dipòsits de carboni?
- Com es formen els dipòsits de carboni al recobriment d'una paella?
- Com utilitzar correctament les paelles
- Característiques clau de la neteja de paelles a casa
- Com netejar les paelles de calç i dipòsits de carboni fins que brillin
- Com netejar petites taques
- Com netejar una paella molt bruta sense esforç
- Una manera fàcil de netejar una capa gruixuda de dipòsits de carboni
- Què no s'ha d'utilitzar per rentar la part exterior i el fons d'una paella
- Com cuidar correctament una paella
- VÍDEO: Com netejar les paelles de dipòsits de carboni i greix.
Què són els dipòsits de carboni?
La brutícia que es forma amb el temps a la superfície d'una paella s'anomena dipòsits de carboni. Està format per partícules d'aliment, oli i greix. El dipòsit de carboni recentment format és de color groc-marró. Amb el temps, s'enfosqueix, arribant al negre.
Si no es cuinen correctament, l'oli i el greix poden alliberar substàncies nocives: carcinògens. Són molt perjudicials per a la salut humana i poden provocar el desenvolupament del càncer. Per tant, és molt important netejar regularment la paella dels dipòsits de carboni.
ATENCIÓ! Si no netegeu els dipòsits de carboni a temps, es formarà calç a la superfície de la paella. Només es pot netejar mecànicament.
Com es formen els dipòsits de carboni al recobriment d'una paella?
La carn es fregeix i es cou en una paella gairebé cada dia, i les verdures es saltegen. L'ús freqüent d'estris de cuina condueix a la formació de dipòsits de carboni. Això passa pels motius següents:
- petites gotes d'oli bullent o greix fos cauen a les parets;
- les partícules d'aliments s'enganxen al fons i, de vegades, els aliments es cremen;
- Les flames obertes afavoreixen la formació de sutge.
Fins i tot si renteu bé la paella després de cada ús, no podreu evitar la formació de dipòsits de carboni.
Com utilitzar correctament les paelles
És millor utilitzar cada tipus específic d'aquest estri de cuina d'acord amb les instruccions d'ús. Quatre regles senzilles són universals per a totes les paelles.
- Després de comprar estris nous, assegureu-vos de rentar-los amb detergent o solució de sabó.
- Alguns tipus de productes es lubriquen amb oli vegetal abans del seu ús.
- La mida del cremador no ha de superar la mida de la part inferior. Una flama oberta danyarà el revestiment exterior de les parets.
- Un canvi brusc de temperatura és perjudicial per als plats i pot alterar-ne les propietats. No poseu paelles calentes a la nevera ni les refredeu amb aigua freda de l'aixeta.
Característiques clau de la neteja de paelles a casa
De vegades, només rentar els plats bruts no és suficient. La brutícia intensa requereix una atenció especial. A casa, podeu utilitzar diversos mètodes de neteja.
Hi ha eines especials per netejar paelles, com ara esponges metàl·liques i raspadors. Per rentar, s'utilitzen diverses substàncies, tant especials com les que s'emmagatzemen a cada cuina. Però no tots són universals; alguns poden no només no fer front a la feina, sinó que també poden fer malbé els plats. Cada tipus de paella té els seus propis matisos de rentat i cura.
Ceràmica
Si el menjar es crema o s'ha format una capa de dipòsits de carboni, la mestressa de casa s'enfronta a la pregunta: com netejar una paella de ceràmica sense danyar el recobriment? No ho pots fregar massa fort. Per rentar, és millor utilitzar un drap suau o una esponja. L'ús de pols i materials abrasius està generalment prohibit.
Per eliminar una petita capa de dipòsits de carboni d'una paella de ceràmica, podeu utilitzar alcohol, netejant les parets amb cotó mullat. També hi ha un mètode que utilitza pasta de dents. Gràcies a les seves propietats blanquejants, pot netejar completament superfícies de colors clars.
Cal tractar el recobriment ceràmic amb cura, aleshores durarà molt de temps.
INFORMACIÓ ADDICIONAL! En comparació amb totes les altres, les paelles de ceràmica són més segures. A més, el consum d'oli vegetal per fregir és mínim.
Ferro colat
El ferro colat és el que menys requereix manteniment. Per netejar paelles de ferro colat, és bo utilitzar raspadors i ratlladors metàl·lics. Però si els dipòsits de carboni són vells, és millor estovar-los primer. Això es pot fer utilitzant les substàncies més simples, vinagre i soda. Però per a això hauràs de bullir la paella.
Tant abans del primer ús com després d'aquesta neteja, la paella de ferro colat s'ha de tractar amb oli vegetal i calcinar-la.
Alumini
No es poden netejar paelles d'alumini sense un recobriment antiadherent amb qualsevol cosa. Estan contraindicats amb materials rugosos, l'ús d'àcids i àlcalis. No es recomana deixar-ho en remull durant molt de temps ni rentar-ho al rentaplats. Per a ells, és adequat rentar amb detergents i solució d'amoníac.
Si s'aplica tefló o qualsevol altre recobriment, el rentat es realitza d'acord amb les normes per a la cura d'aquest material.
IMPORTANT! No sobreescalfeu una paella d'alumini buida recoberta de tefló. El tefló allibera fums nocius quan s'escalfa fortament.
Amb recobriment de marbre
La superfície d'aquesta paella és de tefló amb l'addició d'encenalls de marbre. Per tant, les normes de neteja per a ells són les mateixes que per a tots els altres recobriments antiadherents. No s'han de fregar amb abrasius ni esponges metàl·liques i no s'han de remullar durant molt de temps. Podeu netejar una paella de marbre amb bicarbonat, sabó i solucions alcalines, així com al rentaplats.
Com netejar les paelles de calç i dipòsits de carboni fins que brillin
Cal mantenir no només les paelles en ordre i netes a la cuina, sinó també altres estris domèstics: olles, cassoles, calders, etc. Qualsevol estri de cuina pot desenvolupar dipòsits de calç i carboni. Hi ha moltes maneres d'eliminar la brutícia, des de productes de neteja pensats pels fabricants fins a mètodes populars provats per molts anys d'experiència.
De vegades només cal un petit esforç per aconseguir que els plats quedin nets i brillants. El més important és triar el mètode adequat per al tipus de contaminació i el tipus de paella.
esponja de melamina
Una esponja de melamina pot fer front a qualsevol brutícia. Es recomana per a necessitats domèstiques: neteja de rajoles, plàstic, superfícies de paret, inclòs el paper pintat. Netejarà tant els dipòsits de calç com de carboni de les paelles i altres estris de cuina. Però no s'han d'ignorar els riscos per a la salut.
Els experts no recomanen utilitzar esponges de melamina per netejar els plats. Això només és possible si la neteja es fa des de l'exterior.
ATENCIÓ! La melamina és perillosa per als ronyons, el fetge i el cor humans.
Alcohol
L'alcohol etílic normal farà una gran feina eliminant una petita capa de dipòsits de carboni a la ceràmica o altres estris de cuina. Gràcies a la capacitat de l'alcohol per dissoldre els greixos, serà fàcil netejar la brutícia sense danyar el recobriment antiadherent. Cal submergir un disc de cotó o un drap suau en alcohol i simplement netejar la superfície.
L'amoníac barrejat amb vinagre i bicarbonat de sodi és un agent de neteja adequat per a estris de cuina d'alumini.
Detergent amb aigua
Un detergent simple és el millor per a la neteja diària de les paelles. Els tensioactius i diversos additius són excel·lents per eliminar taques fresques i, si us ho creieu a la publicitat, també descomponen el greix endurit. És important observar les condicions següents:
- no aboqueu aigua gelada en una paella calenta;
- Per rentar la paella cada dia, és bo fer servir una gomaespuma o una altra esponja suau;
- En cas de contaminació intensa, és millor abocar una mica de detergent al fons de la paella, omplir-la amb aigua tèbia durant uns minuts i després esbandir.
Gel antigreix
Hi ha gels especials que ajuden a tractar els dipòsits de carboni i el greix vell. Poden ser especialment específics, per exemple, per netejar calders, i més àmpliament, per rentar fogons, forns, plats, etc. Es venen tant a botigues minoristes com en línia.
Aquests gels són bons per al seu ús i per netejar paelles, però s'han d'utilitzar de conformitat amb totes les precaucions de seguretat i d'acord amb les instruccions d'ús.
Bullir la paella
Si la capa de dipòsits de carboni és prou gruixuda i és impossible utilitzar components abrasius i substàncies càustiques o simplement no estan a mà, podeu recórrer a bullir el greix.
- Ompliu la paella amb aigua.
- Poseu-ho al foc i porteu-ho a ebullició.
- Deixar reposar durant 20 minuts.
- Deixar refredar i esbandir de la manera habitual.
Si cal, podeu repetir el procés.
D'aquesta manera, podeu netejar la paella no només per dins, sinó també per fora. Per fer-ho, cal posar-ho en un recipient ple d'una solució de sosa (100 g/l), per exemple, una conca o una galleda, i bullir-ho segons el mateix esquema. En lloc de bicarbonat, podeu utilitzar una solució de sabó.
Neteja amb rentaplats
Gairebé qualsevol plat es pot rentar en rentaplats moderns, tret que s'indiqui el contrari a les instruccions. Les paelles són fàcils de netejar de la brutícia fresca. I, com afirmen molts propietaris de rentaplats, fins i tot els dipòsits de carboni de llarga durada a les paelles i olles s'eliminen després de diversos cicles de rentat intensius.
PER CERT! Un rentaplats utilitza aigua i detergent de manera més econòmica i eficient que una pica.
Goma d'esborrar i ratllador
La superfície prèviament rentada i assecada de la paella amb un recobriment ceràmic es pot fregar de la placa amb una goma d'esborrar escolar normal. Aquest mètode no és el més eficaç. Només pot eliminar petites taques.
Àcid clorhídric
L'àcid clorhídric és una substància química activa. Els productes de neteja que s'hi basen són molt perillosos i no són adequats per a superfícies que entren en contacte amb aliments. La neteja de les paelles només es pot fer des de fora. Els productes a base d'àcid clorhídric s'han d'utilitzar amb molta precaució. Si el recobriment antiadherent té el més mínim dany, és inacceptable utilitzar àcid clorhídric.
Carbó activat
El carbó activat es barreja amb detergent i la paella es remulla durant aproximadament una hora. A continuació, netegeu la brutícia amb una esponja i esbandiu-la amb aigua. Aquest mètode no elimina tota la brutícia, però és una bona alternativa a altres productes de neteja.
Àcid cítric
L'àcid cítric és un gran substitut del vinagre de forta olor. La seva capacitat de neteja no és pitjor, i l'absència d'una olor desagradable és un clar avantatge. Per netejar la paella, heu de fer el següent.
- Ompliu-lo amb aigua i afegiu-hi un sobre (25 g) d'àcid cítric.
- Poseu la cassola al gas i porteu el líquid a ebullició.
- Tan bon punt l'aigua bulli, cal apagar el gas.
- Deixeu que la paella es refredi de manera natural.
- Esbandir amb aigua neta i una esponja.
ATENCIÓ! L'àcid cítric és excel·lent per eliminar la calç de les teteres i les olles. Per netejar, també cal bullir la solució.
Peròxid d'hidrogen i sodi
A casa, podeu netejar les paelles amb peròxid d'hidrogen i soda. El procediment en aquest cas és el següent.
- Barregeu el peròxid i el bicarbonat de sodi fins a obtenir una pasta homogènia. Necessitareu una mica de peròxid, el bicarbonat no s'ha de dissoldre completament.
- Escalfeu la paella i apliqueu la barreja preparada a les zones contaminades.
- Espereu 10-15 minuts.
- Traieu la brutícia amb una esponja o un raspall i netegeu la superfície.
- Repetiu si cal.
Aquest mètode és bo perquè és completament segur tant per a la paella com per a la persona.
Com netejar petites taques
La manera més fàcil és eliminar les taques tan bon punt apareguin. Per als plats de ceràmica moderns, simplement esbandiu-los amb aigua tèbia. Pots fer servir una esponja o un drap. Després de rentar, eixugueu la superfície amb un tovalló o una tovallola.
Com netejar una paella molt bruta sense esforç
Si la contaminació és extensa i no podeu fregar la superfície enèrgicament, i no voleu fer gaire esforç, el millor és submergir la paella en aigua tèbia amb bicarbonat o detergent. No cal deixar-ho reposar gaire estona, mitja hora serà suficient.
PER CERT! Les paelles recobertes de tefló no s'han de remullar durant llargs períodes de temps. I les de ferro colat fins i tot es poden deixar durant la nit.
Una manera fàcil de netejar una capa gruixuda de dipòsits de carboni
Quan els dipòsits de carboni a la superfície de la paella s'han dipositat en una capa gruixuda, ja no és tan fàcil d'eliminar. És impossible netejar-ho sense cap esforç. La manera més fàcil de rentar els plats és al rentaplats. En aquest cas, una persona només ha de carregar-lo correctament i activar el mode desitjat.
Què no s'ha d'utilitzar per rentar la part exterior i el fons d'una paella
A les paelles modernes també s'aplica un recobriment especial a la part inferior perquè els estris de cuina es puguin utilitzar en fogons de vitroceràmica. Per tant, també cal netejar amb cura la part exterior de la paella. No utilitzeu raspadors metàl·lics ni reactius químics forts.
Com cuidar correctament una paella
Per cuidar una paella de ceràmica, només cal recordar tres regles senzilles.
- No utilitzeu accessoris metàl·lics.
- No exposar a canvis de temperatura.
- Rentar i netejar els dipòsits de carboni de manera oportuna.
ATENCIÓ! Val la pena recordar que la vida útil mitjana d'una paella amb recobriment ceràmic és de 2 anys. Amb les cures adequades: fins a 5 anys.
Una cura adequada i un ús acurat augmentaran la vida útil de qualsevol paella. Si no descuideu les regles més senzilles, els plats sempre romandran com a nous.
