Avantatges de les paelles de ferro colat

El ferro colat és un dels materials més pràctics i fiables, gairebé sense inconvenients. Les paelles de ferro colat són de les més resistents. Moltes mestresses de casa prefereixen utilitzar estris de cuina de ferro colat. Aquest tipus d'eina de cuina és indispensable a la cuina. El més important a recordar és que per preparar un bon plat cal utilitzar uns bons estris de cuina.

Pros i contres de les paelles de ferro colat

Com tots els altres estris de cuina, aquest tipus de paelles tenen avantatges i desavantatges.

1. Molta gent considera que el gran pes dels productes és el principal i més comú desavantatge. I aquest inconvenient realment existeix. És molt difícil fregir creps en aquests estris de cuina, ja que és difícil omplir uniformement la paella amb massa líquida.
2. Molta gent es queixa que aquest tipus de paelles són molt difícils de netejar, perquè el material fa que sigui gairebé impossible netejar-les completament. Però la qüestió és que el ferro colat no ho requereix, ja que amb el temps, l'oli comença a ser absorbit gradualment pel material. I si ho fas massa i intentes desfer-te'n completament, només arruïnaràs el producte danyant la capa antiadherent.

Però seria força lògic eliminar completament l'olor específica d'un producte en particular, per exemple, el peix. Per fer això, no cal utilitzar agents de neteja forts; n'hi ha prou amb utilitzar una solució de sabó per rentar plats normal.

Alguns es poden queixar que aquest material té la capacitat d'oxidar-se, però això només passa amb un ús poc freqüent o si no es segueixen les normes d'ús de l'oli.

Si no has fet servir l'eina de cuina durant molt de temps, pot passar que el menjar s'enganxi al fons. Per evitar-ho, simplement escalfeu la paella amb sal, esbandiu-la amb aigua i unteu-la amb oli.

Si escolteu aquests senzills consells i els seguiu, aquesta eina serà una gran ajuda per a la vostra família durant més d'una generació.

Característiques de cuinar en una paella de ferro colat

Aquest tipus d'estris de cuina és un dels més preferits tant entre els xefs professionals com entre les mestresses de casa normals.

L'ús d'una paella de ferro colat té les seves pròpies característiques.

1. Tots els plats preparats amb aquests productes conserven totes les seves qualitats gustatives a causa de les propietats del material.
2. Un aliatge de ferro i carboni amb l'addició de silici i fòsfor converteix la paella en un estri de cuina ideal.
3. Totes les parets, així com la part inferior, s'escalfen uniformement, tenint la mateixa temperatura a cada zona.

Aquesta és precisament una de les característiques més importants. Quan prepareu un plat, no heu d'esperar fins que estigui completament a punt, sinó que el retireu del foc i el deixeu coure a foc lent. Sota la influència de la temperatura, el menjar en si mateix arribarà a l'estat d'un plat completament cuit.

Tingueu en compte que si voleu augmentar la longevitat del vostre electrodomèstic de cuina, és millor no cuinar diverses salses amb vi o vinagre afegit en una paella de ferro colat. Això només farà malbé la superfície del teu estri de cuina. Cuinar aquestes obres mestres culinàries només farà que la paella es faci malbé i que el menjar tingui una olor i un gust metàl·lics.

Com preparar correctament una paella per al primer ús

En primer lloc, cal rentar bé els estris de cuina i després netejar-los. Aquest procediment s'ha de dur a terme per evitar la formació d'òxid. Abans de ser posada a la venda, la paella està coberta amb un segellador, de manera que quan s'utilitza immediatament, començarà a absorbir totes les substàncies nocives, cosa que aviat provocarà un mal funcionament. I algunes persones poden patir al·lèrgies o intoxicacions. Per evitar aquests efectes adversos, cal eliminar la capa protectora de la superfície.

No costarà gaire temps ni esforç. Per fer-ho, simplement esbandiu el producte amb aigua calenta. Després d'aquest pas, els vostres estris estaran completament desinfectats. Si es vol, es pot afegir una mica de detergent. Si hi ha òxid, el podeu treure amb una esponja metàl·lica. A continuació, netegeu i assequeu bé el producte.

El següent pas és la calcinació. Molts fabricants escriuen sobre aquest procediment en etiquetes i envasos. Aquest pas està dissenyat per omplir els porus amb oli. La temperatura permetrà que l'oli es converteixi en una capa antiadherent. La calcinació es pot fer amb sal i oli inodor.

El primer pas és espolvorejar el fons de la paella amb sal i després posar-la al foc, encenent el foc al màxim. És la sal la que absorbirà tot el lubricant aplicat durant la creació del producte. Després, traieu la sal i deixeu reposar la paella fins que es refredi. Després, renteu-ho amb aigua calenta sense utilitzar detergents. A continuació, només cal assecar-lo i netejar-lo amb un drap amarat d'oli.

L'últim pas és omplir la paella amb oli vegetal i posar-la a foc mitjà. Això us permetrà començar el procés de calcinació pròpiament dit, que us portarà uns 20 minuts.

Bé, només cal que aboqueu l'oli, renteu els estris de cuina i eixugueu-los amb una tovallola senzilla.

Es pot coure en una paella de ferro colat amb el forn?

Hi ha moltes receptes que requereixen l'ús d'un forn en el procés de la seva implementació. Però, pot una paella de ferro colat gestionar això?

El ferro colat és l'opció més adequada per cuinar qualsevol plat al forn. Els experts van arribar a aquesta conclusió pel fet que poden suportar fàcilment temperatures elevades, alhora que s'escalfen uniformement i transfereixen calor al plat que es prepara. Es descarten els danys a aquest estri de cuina, ja que el material té propietats antiadherents naturals. La seva resistència a altes temperatures permet coure plats de diversa complexitat. A causa del fet que els estris tenen la seva pròpia capa antiadherent. Això permet que els aliments es coguin i es fornegin uniformement. Les propietats del ferro colat permeten coure pa uniforme.

El més important és prestar especial atenció a les nanses. Els models amb nanses de fosa seran la millor solució. A més de ser còmodes i pràctics, no es podran deformar a altes temperatures.

Com cuidar i netejar una paella

Tota la bellesa del ferro colat té un efecte secundari, que és una cura especial. Seguir totes aquestes normes no causarà grans dificultats, però si les rebutgeu, ningú no garantirà la durabilitat dels vostres estris.

Després de l'ús, assegureu-vos d'esbandir molt bé l'estri de cuina, ja que els porus tenen molt bones propietats absorbents. A continuació, només cal netejar bé els plats i greixar-los amb una petita quantitat d'oli.

Durant el procés d'ús d'un article, apareixen residus d'aliments que s'acumulen gradualment i formen una capa que emet una olor desagradable. Per desfer-se d'aquesta sorpresa, s'utilitza un dels dos mètodes. El mètode més radical és posar la paella al forn a alta temperatura durant dues hores. A continuació, tots els dipòsits de carboni resultants s'eliminen amb un raspall o una esponja metàl·lica.

El segon mètode permet una neteja senzilla amb aigua tèbia utilitzant la mateixa esponja metàl·lica fins que l'eina de cuina estigui en perfectes condicions. Després de completar els procediments, cal lubricar la superfície de la fosa amb oli, que proporcionarà una capa protectora natural.

Si es forma òxid, heu d'utilitzar una solució especial de vinagre, submergint-hi els plats i quedaran com nous. Després de remullar-ho durant mitja hora, hauríeu de fer servir una esponja i sal, que junts ajudaran a eliminar l'òxid. La fase final serà la calcinació.

Poca gent ho sap, però els experts recomanen utilitzar els mateixos líquids que per a l'estufa com a agent de neteja per a la fosa. Contenen la menor quantitat de productes químics nocius que poden danyar el material.

Classificació dels millors fabricants de paelles de ferro colat

Qualsevol botiga us oferirà una àmplia selecció de paelles de ferro colat, però quin fabricant serà el més preferible? Com fer la tria correcta? Per tant, és molt important familiaritzar-se amb la llista de líders del mercat.

BergHOFF

Aquest fabricant belga ha estat considerat durant molt de temps un professional en el seu camp. Aquesta empresa té una àmplia gamma de productes d'estris de cuina. L'empresa es preocupa pels seus clients i fa tot el possible per garantir que el llistó del seu creixement s'elevi constantment. Pots trobar més d'un article de cuina de BergHOFF als prestatges de les botigues. Aquesta empresa simplement no pot decebre el seu client.

Fissman

Aquesta empresa no fa gaire que existeix, però en molt poc temps ha aconseguit resultats tan impressionants, ocupant una posició de lideratge al mercat mundial. La seva àmplia gamma de models et mantindrà ocupat a l'hora de triar.

KitchenAid

Una empresa que crea tots els articles necessaris per a la teva cuina. La seva àmplia gamma de productes no et farà dubtar de la seva professionalitat. L'elecció de paelles es limita a un producte petit però de la més alta qualitat. El preu dels seus productes pot semblar colossal per a alguns, però realment val la pena.

Le Creuset

Una marca francesa que ha fet que molta gent s'enamori de la cuina. La qualitat del seu producte és realment increïble. La gamma fins i tot inclou dispositius especials per fer donuts. La compra d'un electrodomèstic de cuina d'aquest tipus es convertirà en una cita realment memorable, i els estris en si mateixos seran un motiu d'orgull. Cuinaràs amb un somriure a la cara.

Biologia

Aquesta empresa ha estat en el negoci durant un període de temps impressionant, arribant als 17 anys. La seva gamma de productes sembla realment rica. Aquí trobareu diferents models, formes i mides. Però malgrat això, les paelles rodones estàndard són molt populars. Les mestresses de casa mai s'han queixat de la qualitat. I el millor de tot és que tot això es ven a un preu assequible.

Seaton

Aquesta empresa, des del seu inici, des de la seva existència, s'ha especialitzat en la producció de productes de ferro colat. Els seus molts anys d'experiència avui dia tenen un paper decisiu en la producció d'estris.

Dobrynya

Dobrynya és una empresa nacional especialitzada en enginyeria elèctrica. Per tant, la producció de paelles de ferro colat no és un negoci principal que generi grans ingressos. Hi ha un gran nombre d'anàlegs al mercat que poden superar el model Dobrynya.

Rondell

Aquesta empresa no mira els seus competidors i fa un temps impressionant que fa el seu negoci. La seva motivació és satisfer els capricis del client. Per fabricar els seus productes, l'empresa utilitza materials d'alta qualitat que són respectuosos amb el medi ambient. Una avaluació adequada del seu propi treball permet que els seus productes tinguin un flux constant de compradors.

Aquest tipus de material és un dels millors per a paelles. Es convertirà en una eina ideal a les mans de qualsevol mestressa de casa. La gamma de plats que podràs preparar serà la més àmplia i variada. Podeu fer servir els estris de cuina tant per fregir com per coure a foc lent. El tipus de fogó no juga cap paper a l'hora de cuinar. I la cura no requereix fer res massa pesat o que consumeixi energia. Tota mestressa de casa hauria de tenir una eina així al seu inventari.

VÍDEO: Creació d'un recobriment antiadherent en una paella.