Com netejar una paella d'alumini

Una paella d'alumini s'escalfa més ràpid a causa de la lleugeresa del metall del qual està feta. És precisament per això que a les mestresses de casa i als cuiners els encanta utilitzar-lo. A més, aquest estri de cuina és econòmic. Tanmateix, amb un ús prolongat, es formen dipòsits de carboni que literalment "mengen" la paella.

Característiques de l'ús de paelles d'alumini

Quan feu servir aquest tipus de paella, heu de tenir cura. El material no suporta temperatures elevades, per la qual cosa és millor no utilitzar-los en forns i microones, ja que en cas contrari es deformaran i les substàncies nocives penetren als aliments. És especialment perjudicial preparar aliments amb una alta concentració d'acidesa perquè l'alumini reacciona. Aquest recipient no és adequat per coure o estofar carn al forn. A més, a causa de la reacció química del metall, no s'hi han de guardar aliments durant molt de temps. Però bullir aigua, cuinar-hi compotes i sopes serà molt convenient i ràpid.

Tipus de contaminació de la paella interior i exterior

Calç

Apareix a la superfície dels plats si l'aigua de la casa és dura. La formació d'escala no és en absolut un fenomen inofensiu. No només alenteix l'escalfament de l'aigua, sinó que també provoca problemes de salut (els ronyons i el sistema urinari pateixen). Quan intentes netejar la incrustació, corres el risc de danyar la superfície de la paella. Per netejar els plats de les incrustacions, és recomanable bullir-los amb una solució de soda o esbandir-los amb vinagre.

Greix

Queda a la paella després de coure aliments grassos. Si no netegeu el recipient del greix de manera oportuna i d'alta qualitat, perdrà la seva brillantor anterior i es formaran ratllades i taques. I l'alumini danyat és perillós per a la salut a causa del risc de reacció química amb els aliments. Per netejar una paella de greix, submergiu-la durant 30-60 minuts en aigua tèbia amb detergent.

Menjar cremat

Si el cuiner va dubtar mentre cuinava i el menjar va aconseguir cremar-se, no serà fàcil rentar-lo amb un lleuger moviment d'una esponja. És millor bullir aigua amb una solució de bicarbonat de sodi i després esbandir amb aigua tèbia.

Dipòsits de carboni en plats cremats

Les traces persistents de sutge i greix es converteixen en dipòsits de carboni. Els dipòsits de carboni es formen no només si la mestressa de casa s'oblida d'apagar l'estufa a temps. Durant la cocció, els aliments grassos s'adhereixen a les parets exteriors de la paella i s'hi absorbeixen. La capa de dipòsits de carboni augmenta cada vegada i es fa cada cop més difícil eliminar-la. Sobretot quan es tracta d'estris de cuina d'alumini. L'aspecte del recipient es deteriora: es torna negre i té un aspecte repugnant. Els dipòsits de carboni són tan perillosos per a la salut com altres tipus de contaminació i no són fàcils de tractar. Per aquestes raons, les mestresses de casa sovint es fan la pregunta: com netejar els dipòsits de carboni d'una paella d'alumini?

Com netejar les paelles d'alumini dels dipòsits de carboni a casa

Si teniu una paella d'alumini cremada, heu de saber com netejar-la amb tots els mitjans possibles. Tot depèn del grau de contaminació, del temps que puguis dedicar a la neteja i de les característiques de la paella en si.

Si la paella té un recobriment d'acer inoxidable, cal tenir la màxima cura per conservar-la. Els aliments cuinats en recipients d'acer inoxidable conserven les seves propietats beneficioses durant més temps. Aquest recobriment no reacciona amb els aliments ni amb substàncies, cosa que significa que preserva la salut de les persones que utilitzen estris de cuina d'alumini. Els mètodes de neteja agressius poden destruir el recobriment, deixant ratllades i danys, cosa que farà que la paella perdi les seves propietats protectores.

productes químics per a la llar

Hi ha productes ja preparats que es poden utilitzar per netejar una paella cremada. Es venen a qualsevol botiga especialitzada en productes químics per a la llar. L'elecció d'agents de neteja és enorme, però contenen àlcalis i àcids, que tenen un efecte negatiu sobre un metall tan fràgil i susceptible com l'alumini. Quan treballeu amb aquests productes, heu de portar guants i ventilar bé l'habitació.

Mètodes i mitjans improvisats

Per netejar els dipòsits de carboni, podeu utilitzar mitjans improvisats. Molts articles per a la llar poden ser útils: vinagre, alcohol, àcid, bicarbonat, sal, pols de dents.

Podeu eliminar els dipòsits de carboni escalfant-los en una estufa. S'escalfa la paella durant un parell d'hores i després es retira tot l'excés. L'habitació està ventilada amb cura. Això s'ha de fer amb cura perquè el metall tou no es deformi.

El vinagre, l'àcid cítric i la sosa s'utilitzen sovint per netejar el fons dels plats. També hi ha mètodes que ajuden a netejar tant l'interior com l'exterior de la paella.

Com netejar una paella cremada amb àcid cítric

1. Bulliu una petita quantitat d'aigua.
2. Afegiu-hi 2 cullerades soperes d'àcid cítric.
3. Bulliu aquesta solució durant 15-20 minuts.
4. Raspeu els dipòsits de carboni a mesura que s'estoven.
5. Esbandiu la paella amb aigua tèbia.

Com netejar una olla amb vinagre

El vinagre és una solució eficaç, però no és adequat per a superfícies d'esmalt.

1. El fons de la paella s'omple amb una solució de vinagre al 9% durant 2-3 hores.
2. El dipòsit de carboni es raspa a mesura que s'estova.
3. La paella es renta amb aigua tèbia.

Fem servir sal.

La sal és un dels millors mitjans per netejar els recipients d'alumini. Absorbeix perfectament el greix i elimina els aliments cremats. També apte per a superfícies esmaltades.

1. Aboqueu sal al fons de la paella i afegiu-hi un parell de gotes d'aigua o detergent.
2. Fregueu la barreja resultant amb tovallons de paper o una tovallola.
3. Esbandiu la paella amb aigua tèbia.

Neteja amb soda

Aquest mètode no és adequat per a estris de cuina d'alumini sense esmalt o recobriment antiadherent!

1. Diluïu una solució d'aigua i soda 1:1. Afegiu-hi només una mica d'aigua perquè només cobreixi el fons.
2. Porteu la solució a ebullició.
3. Retireu del foc i deixeu reposar durant 15-20 minuts.
4. Raspeu els dipòsits de carboni estovats.
5. Esbandiu la paella amb aigua tèbia.

Com rentar els plats amb cola PVA

Si necessiteu eliminar la brutícia de l'interior.

1. Agafeu 2 cullerades de cola i 2 cullerades de sabó de roba ratllat.
2. Dissoleu aquests ingredients en aigua.
3. Bulliu durant 30-40 minuts amb la tapa tancada i, a continuació, elimineu els dipòsits de carboni restants amb una esponja.

Si necessiteu netejar la part exterior de la paella de la negreur, heu de fer servir un recipient més gran.

1. Aboqueu mig got de cola PVA al recipient i afegiu-hi 1 tros de sabó de roba ratllat.
2. Aboqueu-hi aigua i poseu-ho al foc.
3. Remeneu gradualment fins que el sabó es dissolgui i poseu els plats que voleu netejar a la solució.
4. Bulliu durant una hora, tapant el recipient amb una tapa.
5. Traieu el producte d'alumini i netegeu-lo amb una esponja.

Neteja amb carbó activat

Aquest producte s'utilitza per netejar olles per fora i per dins.

1. Les pastilles de carbó en pols es barregen amb aigua per formar una pasta.
2. La polenta s'aplica a la terra i es deixa reposar durant almenys 30 minuts.
3. La barreja i els dipòsits de carboni s'eliminen amb aigua tèbia i detergent.

Particularitats de netejar una paella molt cremada

Si la paella està molt cremada, és millor utilitzar un mètode combinat. Aquells. combinar diversos dels consells anteriors. I utilitzar-les després d'un temps. Serà eficaç combinar bicarbonat de sodi i cola PVA. I augmenta el temps de processament de 3 hores a 5.

Com restaurar la brillantor anterior a una paella d'alumini

No n'hi ha prou amb rentar la paella; també cal restaurar la seva brillantor i aspecte atractiu anteriors.

Per fer això, necessitareu un recipient gran amb capacitat per a una cassola i pasta de dents. La pasta de dents conté diòxid d'alumini, que és un abrasiu extremadament suau. Per tant, l'aliatge adquireix la seva brillantor original. Només cal bullir la cassola en una solució amb pasta de dents durant 10 minuts.

El cremor tàrtar també és adequat per afegir brillantor. És un cristall de color vermell bordeus que es forma durant l'elaboració del vi. Té propietats que ajudaran a restaurar la brillantor de l'alumini.

Com triar el mètode adequat per a la neteja

L'elecció del mètode depèn del grau de contaminació, l'edat de la paella i el seu volum. Si tries el mètode més eficaç però menys suau, corres el risc de fer malbé els teus plats. Potser hauries pogut vessar menys sang amb la teva.

Tingueu en compte que cal netejar l'exterior, l'interior o els dos costats.

Com de mal s'ha cremat la superfície? Quant de temps feia que la paella estava en aquest estat? Després d'avaluar tots els factors, trieu el mètode adequat. El remei més suau és el carbó activat. Els productes químics domèstics s'han d'utilitzar com a últim recurs.

Quins productes no s'han d'utilitzar

L'alumini és un metall molt delicat, és fàcil de danyar i espatllar-se. Per evitar que això passi, heu de conèixer una sèrie de tabús i no utilitzar mai els mitjans següents.

• Raspalls i esponges metàl·liques que poden danyar la superfície.
• Un netejador en pols que deixa ratllades.
• Rentaplats. Les altes temperatures poden fer que la paella es deformi.
• Sorra, guix, paper de vidre i altres mètodes agressius per tractar plats cremats

Cura dels plats i prevenció de dipòsits de carboni

Un cop netejada la paella, cal mantenir-la així durant molt de temps. És millor prevenir la formació de dipòsits de carboni que combatre'ls amb mètodes agressius.

• Renteu les paelles immediatament després d'usar-les, sense deixar-les ni remullar-les.
• Netegeu bé la superfície amb un drap sec per assegurar-vos que no quedi cap rastre de greix.
• Quan cuineu, feu servir només espàtules de fusta o silicona. Si feu servir una forquilla o un ganivet, la superfície es ratllarà ràpidament i el greix s'acumularà i es cremarà a les zones danyades.
• No es recomana salar productes en recipients d'alumini. La fermentació es produeix a causa de l'alliberament d'àcid, que fa que l'alumini s'enfosqueixi.
• Traieu sempre les restes de menjar dels estris de cuina d'alumini després de cuinar.
• No es poden emmagatzemar aliments en aquests recipients.
• Després de rentar-lo, sempre cal assecar el recipient amb una tovallola.
• Per evitar fer malbé la part inferior, intenta coure els aliments a foc lent. No deixeu els accessoris d'alumini humits, ja que això farà que el metall s'enfosqueixi.

Seguint les regles més senzilles per utilitzar i emmagatzemar estris de cuina d'alumini, podeu allargar-ne la vida útil, evitar possibles danys a la salut i estalviar en la compra d'una paella nova.

VÍDEO: Com netejar fàcilment els estris de cuina d'alumini.