Com netejar una paella antiadherent

Durant diverses dècades, la majoria de les mestresses de casa han estat predilectes pels estris de cuina amb recobriment antiadherent. Aquest estri de cuina és el més adequat per fregir, especialment en el context de la moda moderna per a una alimentació saludable. La paella en si pot estar feta de qualsevol material, però la majoria de les vegades s'utilitza alumini: és un metall molt lleuger, que permet reduir el pes total de la paella, reforçat amb un recobriment antiadherent.

Aquest recobriment elimina els principals desavantatges de les paelles d'alumini: la tendència a la deformació i la baixa resistència a les ratllades. Com que la superfície interior està completament coberta amb un recobriment especial, aquests estris de cuina duren molt més amb la cura adequada.

Quines són les característiques del recobriment antiadherent?

El recobriment antiadherent fa que la base i les parets dels estris de cuina siguin més gruixudes, cosa que millora l'intercanvi de calor i permet gastar menys energia en la cocció. A més, a l'hora de cuinar, podeu utilitzar un mínim d'oli o greix, cosa que permet conservar les vitamines i els nutrients dels aliments.

Un dels líders al mercat d'aquests estris de cuina des del 1956 és l'empresa Tefal. Un dels invents patentats és el famós Spot Point: un cercle vermell al centre de la paella. Mostra la temperatura òptima d'escalfament de la paella convertint-se en un color vermell brillant uniforme.

Què és important saber sobre el recobriment antiadherent

Un recobriment antiadherent és l'aplicació d'un recobriment especial a una paella, sovint d'alumini, que és resistent als canvis de temperatura, fàcil de rentar i netejar, i que gràcies a la seva estructura protegeix els aliments perquè no es cremin i s'enganxin al fons. Les fórmules per a aquests recobriments es milloren i es refinen constantment, en funció de les deficiències i els problemes identificats.

Tipus de recobriment:

• El recobriment ceràmic Ceralon és fiable, respectuós amb el medi ambient i segur. No obstant això, no li agraden els canvis bruscos de temperatura. I intenteu no deixar caure els plats: poden aparèixer estelles i esquerdes. A més d'aquestes característiques, aquesta és una de les millors opcions de recobriment i, a més, força econòmica.

• El recobriment de tefló és el més comú. És politetrafluoroetilè. Molt convenient, però no li agrada l'ús d'objectes metàl·lics: apareixen ratllades, la qualitat es deteriora. Hi havia rumors que alliberava substàncies nocives quan s'escalfava, però els estudis no ho van confirmar.

• El recobriment antiadherent de granit sol ser de tefló complementat amb encenalls de granit. Això el fa més resistent als danys causats per objectes metàl·lics i, per tant, més durador.

• Recobriment de marbre: sovint també de tefló amb la inclusió d'encenalls de marbre. Fa que els plats siguin visualment més atractius i el recobriment més durador i segur.

• El recobriment de titani Whitford QuanTanium és un recobriment multicapa reforçat amb titani. El més durador i estable, adequat per al seu ús en tot tipus de fogons.

Com es pot embrutar el recobriment d'una paella?

Quan els plats s'utilitzen activament, és probable que s'embrutin. Oli sobrant de fregir, massa, gotes de melmelada, etc.: totes les mestresses de casa coneixen aquesta llista. Tot i que aquesta paella requereix poc greix o oli per cuinar, cal netejar-la després de cada ús. I llavors cada mestressa de casa s'enfronta a la pregunta: com netejar una paella amb un recobriment antiadherent?

Com netejar una paella antiadherent a casa

És molt important rentar i netejar els plats a temps. A casa, això s'ha de fer immediatament després de cuinar, és clar, quan la paella s'hagi refredat, amb una esponja suau i un detergent líquid que no contingui àcid.

Recomanem gels i cremes especialment desenvolupats per a aquests plats: Domestos, Mister Muscle, etc. Tanmateix, recordeu que, per exemple, el recobriment de tefló no tolera materials abrasius ni agents de neteja en pols. És possible netejar aquests plats a casa sense utilitzar productes químics?

Els remeis casolans ofereixen les següents opcions:

• Sabó de roba. Aquest és el primer auxilis quan els estris de cuina antiadherents s'embruten. Per obtenir una solució de sabó, ratlleu sabó de roba normal en un ratllador gruixut. Es recomana bullir la solució de sabó en un recipient durant uns 20 minuts, depenent del nivell de contaminació. Després esbandir i netejar amb una esponja.

• Bicarbonat de sodi o bicarbonat de sodi. Per a taques lleus, simplement espolseu bicarbonat de sodi sobre la taca i fregueu-la suaument amb una esponja humida. Si les taques són més greus, aboqueu-hi una mica d'aigua, afegiu-hi 3 cullerades de bicarbonat i deixeu-ho bullir durant 10-20 minuts. Després, esbandiu amb una esponja sota l'aigua corrent.

• Bicarbonat de sodi i líquid per rentar plats. Aboqueu unes cullerades de bicarbonat al plat, afegiu-hi unes gotes de líquid per rentar plats i poseu-ho al foc. Deixeu-ho bullir durant 10-20 minuts. Després, netegeu amb el costat dur d'una esponja. En aquest mètode, podeu utilitzar bicarbonat de sodi o detergent.

• Cola de bicarbonat de sodi i silicat. Tingueu en compte que la cola ha de ser de silicat, el PVA no funcionarà. Ompliu una cassola gran amb aigua, afegiu-hi mig paquet de bicarbonat de sodi i un tub de cola. Submergiu els plats contaminats. Poseu-ho al foc, porteu-ho a ebullició i deixeu-ho bullir durant 15-25 minuts, depenent del grau de contaminació.

• Carbó activat. S'ha de triturar fins a obtenir una pols, abocar-la en un bol, deixar-la reposar durant 30-40 minuts i després omplir-la amb aigua freda. Deixar actuar durant 15-20 minuts, esbandir amb aigua corrent.

Per descomptat, hi ha altres idees: vinagre, àcid cítric, sèrum de llet. En aquest cas, és difícil recomanar-los, ja que el principi actiu aquí és un àcid, tot i que natural. Cal parar atenció a les instruccions de cada paella per determinar si el contacte del recobriment amb l'àcid és acceptable o no. No oblideu que, abans de començar a utilitzar fins i tot una paella, és millor llegir les instruccions immediatament. Això allargarà significativament la vida útil de qualsevol producte. Per descomptat, si aquestes instruccions no només es llegeixen, sinó que també es segueixen.

Com netejar l'exterior d'una paella cremada

Així doncs, hem de resoldre un problema més difícil: com netejar una paella amb un recobriment antiadherent per dins i per fora. Treure la brutícia de l'exterior pot ser molt més difícil. Un dels mètodes eficaços és l'ús de soda i vinagre. Frega – a fora! - remulleu la paella amb soda i aboqueu-hi abundant vinagre. Després que deixi de xiular, esbandiu-ho amb una esponja sota l'aigua corrent.

També podeu provar de netejar-ho mecànicament amb un raspall dur connectat a un trepant.

Si us plau, tingueu en compte! Durant aquesta neteja, poden sortir volant petits trossos d'escala seca; assegureu-vos de dur a terme aquesta feina amb ulleres de protecció. I no oblideu que aquest mètode és absolutament inacceptable per a la neteja d'interiors: la brutícia es desprendrerà juntament amb el recobriment.

Però el mètode d'escalfament no és absolutament adequat; Les paelles amb recobriment antiadherent no es poden escalfar buides, això provoca la deformació tant de la paella com del recobriment.

També pots utilitzar cafè mòlt natural com a exfoliant per netejar petites taques de l'exterior de la paella. Neteja perfectament, però només per fora, recordeu les seves propietats abrasives i no l'utilitzeu per netejar el recobriment.

Com netejar una paella de dipòsits de carboni i greix vells

Com netejar una paella Tefal de dipòsits de carboni o de greix amb un altre recobriment antiadherent és una tasca més difícil. Molt sovint, a casa, es resol d'aquesta manera: en una cassola gran es combinen sabó de roba ratllat, sosa calcinada i cola de silicat. Els plats contaminats es baixen, es posen al foc i es porten a ebullició. El temps de bullir ve determinat pel grau de contaminació. Fins i tot 30-40 minuts són acceptables. Normalment no cal més. Després d'aquest procediment, cal treure els plats i rentar-los amb una esponja a pressió d'aigua.

Un dels mètodes populars és una barreja d'amoníac i àcid bòric. Però aquí hem de tenir en compte, en primer lloc, el tipus de recobriment: no tots poden suportar l'àcid i, en segon lloc, la durada de l'exposició. Fins i tot el tefló més fort no es recomana per a contacte prolongat amb àcid.

Pots intentar netejar les taques velles amb pasta de dents. S'ha d'aplicar a la superfície, estendre amb un raspall suau, deixar-lo actuar durant aproximadament mitja hora i rentar-lo amb aigua corrent amb una esponja suau.

Quins productes no es recomanen per netejar estris de cuina amb recobriment antiadherent

Cal excloure de l'arsenal els pols de neteja i els raspadors metàl·lics per a la cura d'aquests plats. I tingueu en compte que els compostos químics forts i populars també poden causar danys irreparables a la vostra paella Tefal preferida. Per tant, deixeu de banda els productes químics domèstics potents com el netejador de forns Amway, Shumanit o "Sparkling cauldron", ja que no són adequats per als vostres estris de cuina preferits amb recobriment antiadherent.

Recomanacions per a la cura dels plats

Qualsevol estri de cuina s'ha de rentar després que s'hagi refredat; No exposeu el recobriment antiadherent a canvis sobtats de temperatura. Si submergiu una paella en aigua freda després de treure-la del foc, es pot deformar, el recobriment es pot esquerdar i l'ús posterior d'aquests estris de cuina ja no serà segur ni eficaç.

Abans de remullar i bullir, és millor desenroscar o treure el mànec extraïble, o simplement no submergir-lo a l'aigua. Tingueu en compte que els mànecs sovint estan fets de materials diferents i tenen requisits de cura diferents.

Normes d'ús i mesures preventives

Per molt curosa que sigui la mestressa de casa, ningú pot protegir la paella de la calç i la brutícia. Així doncs, no et castiguis si veus una paella bruta; És millor escoltar recomanacions senzilles.

Important! No preescalfeu mai una paella buida abans d'utilitzar-la. Aquest mètode és bo per a paelles de ferro colat velles, però arruïnarà irremediablement la teva nova paella de tefló.

No es recomana escalfar estris de cuina amb un recobriment antiadherent a una temperatura superior a 250 graus, ja que l'estructura del recobriment i la seva integritat comencen a deteriorar-se. Aquest ús degrada significativament les propietats de la paella.

Els objectes metàl·lics, especialment els ganivets, poden deixar esquerdes, microesquerdes i talls, cosa que sens dubte empitjora la qualitat dels plats.

A casa, aquests plats normalment es poden rentar al rentaplats, però en qualsevol cas, llegiu atentament les instruccions, igual que amb els detergents per a rentaplats.

Es recomana rentar els plats immediatament després d'usar-los, evitant que els residus de greix i oli s'assequin. D'aquesta manera, mantindràs la teva paella antiadherent preferida en funcionament durant més temps.

VÍDEO: Com netejar una paella antiadherent.