Quines cassoles són les millors? Comprensió de la finalitat i els materials, consells per triar

Una cassola és un element que cap mestressa de casa pot prescindir a la cuina. Tot és important: el material, la forma i el volum, així que cal abordar l'elecció amb cura. La tasca es complica encara més pel fet que hi ha una gran varietat d'aquests productes al mercat, i fins i tot un cuiner experimentat pot tenir dificultats per triar l'opció correcta.

Selecció d'una cassola per al seu propòsit previst

Si no teniu absolutament res per cuinar a casa, podeu comprar un conjunt que inclourà tot el que necessiteu. diversos pots diferents. Però també passa que hi ha prou plats, però cap d'ells és adequat per a un plat en particular.

I això no és sorprenent, perquè cada pot té una finalitat.:

Si la cuina té les olles de la llista anterior, la mestressa de casa podrà preparar gairebé qualsevol plat per complaure a ella mateixa i a la seva família.

Materials per fer testos

Val dir de seguida que El material no indica la qualitat dels plats, per tant, és impossible dir que un recipient de ferro colat és millor o pitjor que un d'acer inoxidable. Tot depèn del que cuinarà exactament l'amfitriona, perquè per a un plat és millor agafar una paella d'alumini i per a un altre, una de vidre.

Fet d'acer inoxidable

Aquests testos es consideren pràcticament universals. A més de ser apte per rentar-lo rentaplats, són resistents al desgast, als cops i proporcionen un escalfament uniforme dels plats.

TOP 3 millors paelles d'acer:

Tefal Simpleo B9074474

Aquesta és la cassola que la majoria de les mestresses de casa trien, preferint la facilitat de cura i la practicitat. La capacitat de 2,7 litres feta d'acer inoxidable té un aspecte presentable i és fàcil de netejar de la brutícia. La presència de marques de mesura a l'interior de la paella facilita a la mestressa de casa calcular el volum dels plats que es preparen. La base engruixida garanteix un escalfament uniforme dels aliments. El conjunt inclou una tapa de vidre amb un forat per a vapor i una vora d'acer.

Rondell Flamm

És força popular entre els compradors, i tot gràcies al rendiment d'alta qualitat i la reputació positiva de la marca. La cassola, feta d'acer inoxidable, té un fons de tres capes i garanteix un escalfament uniforme dels aliments. Durant el procés de cocció, el menjar no es crema, però s'escalfa ràpidament i es refreda lentament. La comoditat d'aquest model també rau en el fet que té un broc especial que permet escórrer fàcilment l'aigua. Això es fa encara més fàcil pels forats de la tapa.

Gipfel Mini

Per produir plats, inclòs aquest model, el fabricant utilitza materials duradors i segurs. El recipient té un fons de 8 mm de gruix, que garanteix un escalfament uniforme, així com nanses d'acer i una tapa de vidre hermètica amb un forat per al vapor. El petit volum (1,2 l) és adequat per preparar cereals, ous, una petita porció de sopa, farinetes de llet o puré de verdures per a nadons.

Olles d'alumini

Aquest tipus d'estris de cuina es distingeix pel fet que s'escalfa ràpidament i és lleuger. A més, totes les mestresses de casa es poden permetre una paella d'alumini, ja que és barata. Els principals propòsits d'aquest estri de cuina són cuinar boletes de massa, ous, pasta i bullir llet.

És millor no utilitzar-lo per preparar pilaf, així com plats dietètics i infantils, ja que en contacte amb àlcalis i àcids, pot alliberar una petita quantitat de sals tòxiques.

Els 3 millors testos d'alumini:

Trattoria Tefal

Aquest model està fet d'alumini gruixut, que s'escalfa ràpidament però manté la calor durant molt de temps. A més, la paella té un recobriment antiadherent amb partícules de titani, que evita que els aliments es cremin. Es pot utilitzar per coure al forn i estofar, ja que pot suportar temperatures de fins a 250 graus. Tot i que la paella té una capacitat de 4,5 litres, només pesa 1,2 kg. I gràcies a la base de disc d'acer, es pot utilitzar amb plaques d'inducció.

Marbre de Kukmara

La cassola de producció nacional és popular entre les mestresses de casa. Una característica especial d'aquest model és el recobriment antiadherent Greblon, que s'aplica sense aglutinant polimèric. Les partícules de marbre incloses en el material donen a aquest model una resistència especial. S'apliquen rodant sobre discs d'alumini, als quals després se'ls dóna la forma necessària. La vida útil és força llarga, ja que no es deforma durant el funcionament. No obstant això, sense contingut, no val la pena sobreescalfar-lo (més de 260 graus), ni tampoc sotmetre'l a canvis bruscos de temperatura.

Kukmara k60

Un calderó pràctic i bastant fàcil de netejar amb una capacitat de 6 litres. No té un recobriment antiadherent com altres models, però també és molt més barat. Les parets de la paella són força gruixudes, a més, resisteixen fàcilment les altes temperatures i no es deformen sota impacte mecànic. Es pot utilitzar per cuinar al forn i a foc obert. Aquest model pot substituir fàcilment una cassola de ferro colat i, gràcies al seu pes lleuger (2,38 kg), és convenient portar-lo a l'exterior.

Olles de ferro colat

Aquests contenidors sempre s'han considerat duradors i resistents al desgast, ja que no tenen por de les ratllades. A més, els testos fets d'aquest material retenen bé la calor perquè es refreden lentament. S'utilitzen per cuinar a la cuina i al forn.

TOP 3 Olles de ferro colat:

Cassola-calderó Mallony CC-20/30

Perfecte per coure, fregir, estofar, cuinar plats de carn, inclòs el pilaf. La característica especial de la paella és que té una tapa universal que es pot utilitzar com a paella per saltejar i fregir. Cal destacar la bona relació qualitat-preu del producte. Tanmateix, l'ús de la paella Mallony requereix certs passos preparatoris abans del seu primer ús per al propòsit previst. Per tant, s'ha de calcinar, rentar i lubricar amb oli vegetal. Després de la cocció, cal rentar i assecar el recipient, ja que en cas contrari hi ha risc que aparegui òxid.

Cassola Pyrex de cocció lenta

Entre els seus competidors, la cassola destaca per la seva brillantor, disseny modern i pes lleuger (3,7 kg), ja que per a la seva producció s'utilitza ferro colat especial. El recobriment d'esmalt evita la formació d'òxid i facilita el manteniment. Les nanses amples de ferro colat faciliten el moviment de la paella mentre es porten guants ajustats. Aquest model és ideal per a ús continu. El seu volum (2,2 l) és suficient per preparar àpats per a una família de diverses persones. Un avantatge indubtable és que es pot rentar al rentaplats i utilitzar al forn.

Mayer & Boch MB-26025 (3 l)

El calderó de ferro colat és universal i es pot utilitzar per estofar i coure diversos plats. Aquesta paella és compatible amb qualsevol fogó, la qual cosa és el seu avantatge indubtable. A més, el calderó es pot utilitzar sobre un foc obert, per exemple, per cuinar basma, pilaf, shurpa, etc. La tapa inclosa es converteix fàcilment en una paella. El calderó Mayer & Boch MB-26025 requereix una cura especial. Per evitar que aparegui un gust desagradable o rovell durant l'ús, cal assecar el recipient després de rentar-lo.

Testos de vidre

Per fer aquests recipients utilitzen vidre resistent a la calor o ignífug. La principal diferència d'aquestes paelles és que els aliments que s'hi cuinen mai es cremen. A més, els plats es poden servir directament a dins i després guardar-los a la nevera. Molt sovint, aquestes olles s'utilitzen per a sopes, guarnicions, farinetes i compotes.

És millor no utilitzar-los per fregir i estofar, ja que, a diferència de la mateixa paella de ferro colat o acer, haureu de dedicar molt més temps a cuinar a causa de les peculiaritats de l'estructura del material (vidre). Un altre desavantatge d'aquestes paelles és que no es poden utilitzar amb cuines d'inducció, ja que l'electromagnetisme només pot interactuar amb recipients que contenen metall.

Els 3 millors testos de vidre:

Simax

La cassola està feta de vidre txec, que es distingeix per la seva durabilitat i alta qualitat. Gràcies a la seva resistència a la calor, es pot utilitzar al forn, al microones, a la cuina elèctrica i a la nevera. La majoria dels models d'aquesta marca poden suportar temperatures de -40 a +300 graus. També podeu comprar olles per a cuines de gas i inducció. El volum també pot variar d'1,5 litres a 5. Cada paella té una tapa que es pot utilitzar com a plat.

Pyrex

La cassola de fabricació francesa està feta de vidre resistent a la calor, resistent tant a altes com a baixes temperatures. Suporta canvis de temperatura de fins a 220 graus. Es distingeix per la seva versatilitat, ergonomia i aspecte estètic. Apte per a fogons de gas, forns, microones, congelació i alguns models per cuinar a foc obert. Els testos de l'empresa són fàcils de netejar, duradors i duren almenys 5 anys. A més, el conjunt inclou tapes que es poden utilitzar per cuinar.

Sabatier

Tot i que aquests testos han aparegut fa poc, ja són molt populars per la seva resistència, alta qualitat i durabilitat. Una característica especial de la cristalleria Sabatier és la presència d'un fons engruixit, que permet utilitzar-la al forn, a les cuines de gas i d'inducció, així com al microones i a la nevera. El vidre que s'utilitza per fer els testos és resistent a les ratllades i no absorbeix les olors. Capaç de suportar canvis de temperatura de fins a 140 graus. Es distingeixen per la seva versatilitat i aspecte atractiu.

testos de ceràmica

Aquests plats són respectuosos amb el medi ambient i segurs per a la salut. A més, els aliments rarament s'hi cremen. Les olles de ceràmica s'utilitzen més sovint per cuinar rostits, guisats, estofar verdures i coure al forn. Pel que fa als inconvenients, els recipients de ceràmica són fàcils de ratllar i també es trenquen si cauen sobre una superfície dura.

A més, ells por dels canvis sobtats de temperatura, que també pot fer que s'esquerdin. No s'han d'utilitzar productes abrasius per rentar, tot i que les restes d'aliments es poden rentar fàcilment amb aigua calenta normal. Si cuineu aliments en una paella d'aquest tipus en una cuina d'inducció o de gas, haureu de fer servir un adaptador o un separador de flama.

TOP 3 testos de ceràmica:

Hans i Gretchen Baum

La cassola, feta completament de ceràmica, crida l'atenció per la seva tapa, que té unes voluminoses fulles. També té una sortida de vapor. El recipient té una forma rodona amb parets llises, cosa que és convenient per coure productes de farina i cassoles. Una cassola petita (1,6 l) també es pot fer servir per escalfar plats al microones i congelar aliments. El seu aspecte atractiu permet utilitzar-lo per a la decoració de taula.

Gratinat Vernazza Appetite

La cassola es distingeix per la seva versatilitat i comoditat. Es pot utilitzar amb tot tipus de cuines excepte les d'inducció. Una característica distintiva d'aquest model és la presència d'un fons i parets gruixudes, que garanteixen un escalfament uniforme dels productes i un refredament lent. El recipient es pot utilitzar per coure al forn a una temperatura màxima de 220 graus. La paella es pot rentar al rentaplats. El disseny interessant del model permet utilitzar-lo per decorar una taula festiva. És adequat per servir tant plats freds com calents.

Narino Lombardia de Menja a Casa

També una marca força popular, que sempre es distingeix pel seu disseny no estàndard. Aquesta cassola d'estil provençal està feta de ceràmica i té un fons i unes parets gruixudes. Ideal per preparar plats de carn i verdures. La cassola ve amb una tapa hermètica amb un forat per a l'alliberament de vapor. Aquest model es pot utilitzar en vitroceràmiques, excepte les d'inducció, així com en un forn o microones.

Recomanacions generals per triar una cassola

Si necessiteu comprar una cassola per a ús domèstic, abans de triar un model o un altre, presteu atenció als paràmetres següents.

No té sentit comprar un munt de plats que utilitzaràs un parell de vegades a l'any i, per tant, omplir la cuina. És millor cenyir-se a la regla: comprar un test, però un de bo i universal, que molts de barats, però de mala qualitat.

Preguntes freqüents

Diferències entre una olla multicooler i una olla a pressió

Característiques de les paelles de tefló

Calders de ferro colat uzbeks

Ressenya en vídeo de les millors cassoles