Els ganivets per triturar, com podeu endevinar pel nom, són dispositius dissenyats per tallar fàcilment i ràpidament fins i tot un gran nombre de caps de col. Això s'aconsegueix mitjançant la disposició convenient de les fulles. Aquestes trituradores són indispensables a l'hora de preparar menjar per a l'hivern. Però també es poden utilitzar per preparar amanides, sopa de col o altres plats.
Per descomptat, podeu tallar la col a la cuina de la manera habitual, però no és un fet que es conservin totes les seves qualitats gustatives. Els dispositius de trituració permeten fer-ho, i les fibres seran primes i uniformes.
Contingut
Tipus de ganivets per a col
Hi ha molts tipus de trituradores per ajudar les mestresses de casa. Cadascun d'ells té les seves pròpies característiques i s'utilitza en funció de la finalitat específica per a la qual es tallen les verdures.
Clàssic
Dispositius clàssics i familiars per a tothom: màquines trituradores. Estan dissenyats segons el principi de les pales integrades a la base.
Els seus principals tipus.
- El dispositiu més senzill i antic és una simple taula amb talladors integrats que s'agafa mentre s'utilitza. D'altres tenen una caixa que es troba sobre una base de fusta i dins de la qual es col·loquen les verdures. Si es vol, les fulles es poden canviar manualment o es pot modificar la seva posició. A diferència d'un ratllador de plàstic, una base de fusta no llisca sobre la taula. Amb l'ajuda d'un dispositiu tan senzill, podeu picar una gran quantitat de verdures.
- Ratllador de plàstic amb fulles. Aquesta és una opció més moderna. Aquests ratlladors es produeixen en una àmplia gamma de preus, des de ratlladors gairebé d'un sol ús fins a ratlladors de més qualitat i més cars. Molts tenen accessoris intercanviables per a diferents tipus de tall i un recipient. Un dispositiu amb diversos accessoris s'anomena "tallador de verdures de mandolina".
Trituradora de col amb dues fulles
Aquest dispositiu està equipat amb una placa d'acer sobre la qual hi ha una doble fulla. Està situat en un lleuger angle. Això es fa per facilitar el tall del cap de col a través del gra, tal com es recomana. El mànec de plàstic també està en angle respecte a la placa.
Ganivet de trituració elèctric
Per facilitar la feina de la mestressa de casa, es van inventar ganivets elèctrics per triturar. Essencialment, és un tipus de processador d'aliments. La trituradora elèctrica talla amb una fulla de disc d'acer inoxidable afilada. També hi ha la possibilitat d'ajustar el gruix de tall.
Varietats multifuncionals
Hi ha dispositius que no només poden tallar col, sinó que també realitzen altres funcions útils. Gràcies a una fulla especial, aquest electrodomèstic de cuina es pot utilitzar per tallar amb cura gairebé qualsevol aliment i pelar-lo ràpidament. Pel que fa a tallar el cap de col, amb aquest ajudant és molt més convenient i ràpid fer-ho que amb un ratllador manual.
Quin ganivet triar per tallar col
A l'hora d'escollir una trituradora, cal avaluar-la segons diversos paràmetres.
- Finalitat: per què talles les verdures. Si es tracta de grans volums per a preparatius d'hivern, és millor utilitzar una trituradora elèctrica o almenys de fusta. Per tallar simplement la col en una amanida o sopa de col, un tallador manual o un ratllador de plàstic servirà bé.
- Facilitat d'ús. Aquest és el material del mànec, el seu lliscament i la comoditat que té a la mà. Les fulles no han de ser massa estretes.
- La qualitat de les fulles i la seva afilada. Si trieu un tallador de cuina normal per triturar, ha de tenir una punta afilada.
Normes per a l'ús de ganivets de triturar
Important! La primera i més important regla a l'hora de tallar amb qualsevol trituradora és anar amb compte i ser cautelós. Al cap i a la fi, és molt fàcil tallar-se el dit amb alguns d'ells. És millor utilitzar ratlladors o talladors manuals per deixar una petita "cua" del cap de col i no intentar picar-ho tot completament.
Heu de tenir cura d'aquests aparells com altres estris de cuina: renteu-los i assequeu-los a temps.
Com tallar correctament la col amb un ganivet normal
Podeu tallar els caps de col amb un tallador de cuina normal. Molta gent està interessada en com triturar correctament la col amb un ganivet així. És bastant senzill. El més important és que estigui afilat i s'adapti còmodament a la mà. És millor tallar el cap de col a través del gra, així quedarà més sucós. La manera habitual de tallar és quan la punta descansa contra la taula i la fulla es mou allunyant-se de tu i enrere.
Com utilitzar una trituradora de col de doble fulla
Un ganivet especial per trossejar col és més convenient que un ganivet de cuina. Aquest dispositiu també és més segur que un ganivet de cuina, ja que és molt més difícil tallar-se amb ell. La col·locació de la fulla ajuda a tallar els caps de col en fibres fines sense esforçar-s'hi.
Important! Per comoditat, el cap de col es talla primer per la meitat i després en quarts. Després van tallar les fulles. Les fibres resultants no han de ser massa estretes, ja que en cas contrari es perden les qualitats gustatives.
Models populars de ganivets per tallar col
Hi ha molts models i tipus de trituradores per a tots els gustos. A l'hora d'escollir, també heu de parar atenció a l'empresa on es produeixen, ja que la qualitat depèn del fabricant. Actualment, han guanyat popularitat diversos models que satisfan millor els requisits de les mestresses de casa.
Ganivet "Roma" per tallar col
El ganivet Roma és un estri de cuina multifuncional amb una superfície de tall d'acer inoxidable. Amb l'ajuda d'aquest dispositiu, podeu picar ràpidament la quantitat necessària de col. La fulla mitjana s'utilitza per tallar. A més, permet pelar fàcilment qualsevol fruita i verdura i tallar-la a trossos uniformes.
Un costat està dissenyat per netejar el peix: té unes dentadures especials que permeten treure fàcilment les escates. També es pot utilitzar per tallar formatge, pernil, salsitxes i mantega de manera ràpida i ordenada. També hi ha un obridor pràctic per a ampolles i llaunes.
Ganivet per triturar "Hostess"
Aquest dispositiu de trituració està fet d'acer inoxidable i està equipat amb un mànec de plàstic còmode amb una superfície antilliscant. Dues fulles, col·locades en angle, ajuden a tallar el cap de col en fibres fines i netes.
Si ho desitgeu, podeu canviar-ne la longitud i el gruix, col·locant-los a l'angle desitjat. Al mateix temps, els dits de l'amfitriona estan segurs: és gairebé impossible tallar-se amb ells.
Ganivet per tallar col i verdures Gipfel 9746
El Gipfel 9746 està fet d'acer inoxidable endurit i té dues fulles afilades. El fabricant és l'empresa alemanya Gipfel, coneguda per l'alta qualitat dels seus productes.
El mànec de plàstic antilliscant fa que sigui còmode de subjectar. Podeu tallar verdures (i no només elles) en qualsevol direcció, de la manera més convenient. Com a resultat, el tall seguirà sent bonic i uniforme.
Per tant, a l'hora d'escollir un ganivet per tallar la col de manera ràpida i neta, heu de prestar atenció a per a què s'utilitzarà, la comoditat i el fabricant. Només un electrodomèstic de cuina d'alta qualitat durarà molt de temps i els resultats del seu ús seran agradables.
