A la cuina d'una mestressa de casa que estima i sap cuinar, hi pots trobar molts electrodomèstics. Un bullador de llet és un tipus de cassola que no és un aparell de funció limitada. Val la pena entendre les seves capacitats per tal de gastar diners en un producte digne.
Contingut
- Què és un bullador de llet?
- Avantatges d'un doble fons i xiulet de les olles de llet
- Característiques de la cocció al bany maria
- Regles per triar un escalfador de llet de qualitat
- Característiques dels escalfadors de llet
- Tipus de cuines de llet segons la compatibilitat dels fogons
- Com utilitzar correctament un escalfador de llet
- Models populars de bullidors de llet
- VÍDEO: Com bullir la llet en un bullador de llet especial.
Què és un bullador de llet?
Aquests productes es caracteritzen per la forma familiar de tassa, que de vegades ve amb una tapa extraïble. Normalment està fet d'acer inoxidable de doble paret.
Què és una olla de llet? Estem parlant d'un recipient en què podeu preparar els següents plats:
- productes lactis;
- qualsevol tipus de farinetes;
- salses de verdures/fruites;
- sopes espesses;
- estofat de verdures;
- cremes de confiteria;
- formatge cottage casolà;
- formatge tou;
- infusions d'herbes;
- xocolata casolana.
El disseny de la gerra de llet implica parets dobles, entre les quals s'aboca líquid. Com a resultat, els plats es converteixen en un bany d'aigua, cosa que no implica la crema de productes.
Informació addicional! Els fabricants de bullir llet combinen la multifuncionalitat del producte amb el seu aspecte presentable. Revestiment de color, mànec modern, disseny ergonòmic: aquesta és una llista incompleta de les característiques d'aquest producte.
Avantatges d'un doble fons i xiulet de les olles de llet
Si és impossible cremar un plat en un plat així, un xiulet encara no farà mal. La seva funció és avisar a l'amfitriona que el menjar està llest per consumir. Es pot integrar al model o expressar-se com a fitxer adjunt.
Un doble fons, a l'espai entre el qual s'aboca aigua, és una excel·lent base antiadherent per al producte. La mestressa de casa no haurà d'observar l'efecte d'ebullició, perquè la temperatura a la cassola de la llet no supera els +98 °C. El segon nom del producte és una tassa termo amb una diferència: el buit en aquest disseny es substitueix per aigua.
L'aliatge d'acer inoxidable és la base de les olles de llet amb un fons de dos nivells. No hi ha contacte directe amb el cremador, cosa que és convenient per a aquells a qui els agraden els plats al vapor. Un escalfador de llet és una doble protecció contra la possibilitat d'obtenir un producte de baixa qualitat. Els components inserits un al costat de l'altre permeten crear un efecte de bany d'aigua quan s'escalfa l'interior del recipient.
Un xiulet és una manera excel·lent de provar tant el producte en si com el producte per al qual s'utilitza. L'acceleració del procés d'ebullició continua sent el seu aspecte principal en qualsevol cas.
Atenció! No cal preocupar-se per la pèrdua de microelements i altres substàncies útils quan es cuina en una olla de llet. Un bany d'aigua no pot crear un plat perillós per a la salut.
Característiques de la cocció al bany maria
La cuina saludable s'ha convertit en la banda sonora de qualsevol programa de cuina. En absència d'escalfament addicional, el plat es cou uniformement sense cremar-se ni alliberar substàncies cancerígenes.
Cuinar al bany maria és senzill. Ho pots demostrar amb l'exemple de cuinar farinetes. Consta de diverses etapes.
- Preparació del contenidor. L'espai entre les parets s'ha d'omplir amb líquid. El seu consum es calcularà com un litre, independentment de la composició: brou, llet o aigua.
- Cuinar cereals. Normalment s'utilitza una barreja de diversos grans. L'ordi, el mill i els flocs de civada es cuinen perfectament en aquest plat. Abans de posar-les a la cassola de llet, es renten i es couen, remenant les farinetes periòdicament.
- Completant el procés. Sonarà un xiulet quan el plat estigui completament cuit al vapor.
Coure les verdures al bany maria tindrà un aspecte una mica diferent. Abans de col·locar-los a la cuina de llet, el producte es fregeix en una paella i després s'escalfa a l'electrodomèstic esmentat. Després que l'aigua bulli, no atureu immediatament el procés de cocció. N'hi ha prou d'esperar 10 minuts fins que el menjar a foc lent es torni especialment saborós.
Atenció! A l'hora de cuinar, cal tenir en compte el temps que es trigarà a cuinar un plat especial. La sèmola i els flocs de civada no requereixen un processament llarg, cosa que no es pot dir de l'ordi.
Regles per triar un escalfador de llet de qualitat
Un bullador de llet amb doble fons és una adquisició en la qual no hauries d'escamar. Heu de determinar qualitativament per vosaltres mateixos el pes i el valor material del producte que esteu comprant. També podeu bullir la llet en una planxa de ferro.
Regles per triar un escalfador de llet de qualitat.
- Selecció d'un bolígraf. En aquest cas, la baquelita esdevindrà una alternativa a altres opcions. Aquest material no s'escalfa i es pot manipular gairebé amb les mans nues.
- Èmfasi en la forma. Pot ser qualsevol, depenent del disseny previst. No tots els proveïdors anunciats podran complir aquests paràmetres.
Característiques dels escalfadors de llet
L'elecció del producte depèn directament de les necessitats de l'amfitriona, que valora el seu temps i el seu talent culinari.
De quins materials estan fets els escalfadors de llet?
L'acer inoxidable és la base d'aquests productes. No obstant això, també s'han d'avaluar els seus components abans de comprar el producte desitjat.
Opcions de tapes i nanses
Els mànecs de bakelita no s'escalfen, cosa que és important si teniu por de cremar-vos. La practicitat del metall augmenta si la mestressa de casa utilitza guants de forn mentre cuina.
Els fabricants coneguts prefereixen incloure una tapa de vidre amb el bullador de llet. Ho fan per tal d'alleujar el zel de l'amfitriona per fer que el plat sigui especialment saborós. El vidre permet l'observació, cosa que és força convenient quan es fa vapor.
Tipus de cuines de llet segons la compatibilitat dels fogons
L'estructura en si mateixa rarament podrà comparar el xiulet d'una caldera de llet amb els sons de la tecnologia d'un passat llunyà. És possible que els estris de cuina nous no tinguin un recobriment d'esmalt atractiu. Aquí acaba el seu avantatge.
És difícil trobar una major compatibilitat amb una placa per bullir llet d'acer inoxidable. Val la pena aturar-se en la seva elecció, perquè sempre serà compatible amb qualsevol estufa.
Volum i dimensions
Les dimensions del producte seleccionat s'han de pensar amb antelació. 2 litres amb un diàmetre de 15 cm és el volum màxim per a aquests plats. En aquesta anàlisi també es té en compte el nombre de membres de la família. Si no hi ha nens, podeu comprar una cassola més petita.
La mida de 800 ml és molt indicativa en aquest sentit, de manera que podeu limitar la necessitat de bullir llet o fer salses complexes al recipient.
Com utilitzar correctament un escalfador de llet
El seu funcionament no requereix l'estudi d'instruccions complexes. Tots els indicadors d'ús d'equips senzills es reflectiran en les seves dades a les instruccions del fabricant.
Com cuinar farinetes
Primer, cal rentar bé els cereals. Si s'està desenvolupant en un sol cas, no estaria de més remullar varietats de blat dur durant un parell d'hores. En cas contrari, els productes de gra s'han de remullar abans de cuinar-los en aquest electrodomèstic. Només es triga un dia perquè el gra sigui apte per al processament en un bullador de llet.
Com fer formatge casolà
Aquest plat pot complementar fàcilment el teu menú diari. Els cereals amb una estructura dura triguen molt de temps a coure. El formatge casolà no requereix tanta despesa de temps i energia. La llet que ja no és apta per al consum directe es bull en un electrodomèstic a una temperatura de +98 °C.
Com bullir la llet
És fàcil escalfar el líquid si teniu un bullador de llet. Ajudarà a escalfar la llet en qüestió de minuts i a refredar-se en qüestió d'hores. Si aquest procés arriba tard, aleshores és hora de pensar en formatge i creps casolans.
Models populars de bullidors de llet
Si voleu prendre la decisió correcta, és important estudiar les ofertes de fabricants coneguts.
- Tima. Els indicadors tècnics tenen paràmetres de 15 cm del fons d'aquest plat i 2 litres de capacitat del recipient. Les instruccions per utilitzar aquest bullador de llet són senzilles. Nansa d'acer, xiulet extraïble, tapa utilitzable i distintiu de garantia a la part inferior són les principals característiques d'aquest model.
- Tescoma Presto. Moltes mestresses de casa recorden aquesta empresa com una oportunitat per comprar un producte de qualitat per netejar verdures. La capacitat del bullador de llet no importa en aquest cas. Està equipat amb productes de diverses mides i té una tapa.
- Tescoma Home Profi. És hora de parlar de models amb indicadors específics. La seva capacitat és d'1,8 litres, cosa que permet preparar-hi diversos plats. Dues parets primes i una nansa metàl·lica fan que el model sigui universal.
- Guanyador. La capacitat dels productes d'aquesta empresa és d'1,2 litres. És fàcil oblidar aquestes proporcions quan veus el producte. Superfície de mirall, ratlles mats en triple mode visual, mànec llarg metàl·lic: tot és guanyador.
- Somriu. El producte en forma d'envàs d'1,5 litres farà somriure a l'amfitriona. Les formes ergonòmiques amb nanses de bakelita són els paràmetres principals d'aquest producte.
- Bekker. La coneguda empresa no produeix productes de més d'1,5 litres. Prioritza l'acer inoxidable amb la seva superfície semblant a un mirall. Aquest model elimina la possibilitat que el mànec s'escalfi.
- Mayer i Boch. Una opció interessant és quan un escalfador de llet amb una capacitat d'1,5 litres té un mànec de plàstic incorporat. La conclusió és senzilla: aquests estris de cuina no es poden utilitzar en una estufa de gas. És millor utilitzar electrodomèstics vitroceràmics o elèctrics per cuinar.
Bullir llet o preparar postres complexes a base de llet és fàcil quan es cuina en una placa d'inducció. Qualsevol model d'aquest tipus ajudarà a l'amfitriona a sorprendre els convidats i els éssers estimats amb un plat deliciós.
