Característiques de les paelles amb mànecs extraïbles

Una paella és un atribut indispensable dels estris de cuina. Ha de ser voluminós, segur i fàcil d'utilitzar. La decisió correcta seria comprar plats amb un suport extraïble (chapelnik). Aquesta paella és multifuncional, ja que és adequada per cuinar en qualsevol tipus de forn o fogons. Tanmateix, és possible que el mànec extraïble no sigui adequat per a tots els tipus d'electrodomèstics de cuina.

Què és un mànec extraïble per a una paella (chapelnik)?

Un chapelnik és un estri de cuina, en la seva forma clàssica representat per un mànec de fusta amb un ganxo i un topall. A la vida quotidiana té una expressió més moderna: un recipient o una paella. Aquest dispositiu facilita l'agafada de la paella.

Els estris de cuina moderns inclouen una paella, un suport i una tapa (no sempre inclosos). A causa del fet que algunes mestresses de casa perden el dispositiu, va ser possible comprar un chapelnik separat.

Com a referència! A l'hora d'escollir un suport, heu de prestar atenció a la seva compatibilitat amb el dispositiu per fregir aliments en una paella existent.

Pràcticament no es produeixen nanses universals extraïbles. Bàsicament, els chapelniks estan fets per a una sèrie específica de plats. Es produeixen tant en una forma clàssica estàndard amb una longitud de 18 cm com en més llargues, a partir de 22 cm.

Estan fets de materials assequibles que allarguen la vida útil dels estris de cuina:

• bakelita (feta de plàstic resistent a la calor, el mànec és lleuger i proporciona una subjecció còmoda);
• metall (una opció convenient, però s'escalfa ràpidament i no es pot prescindir d'un agafador o una tovallola per treure els plats);
• silicona resistent a la calor (no s'escalfa, és agradable a la mà, hi ha models que poden suportar fins a 220°);
• fusta (el material es pot assecar en escalfar-lo).

Alguns fabricants fabriquen el suport extraïble de manera que puguin dissipar la calor absorbida durant l'escalfament. Aquests models s'anomenen "freds".

Avantatges i inconvenients d'una nansa de paella extraïble

Els fabricants moderns d'estris de cuina fan que les nanses siguin el més còmodes d'utilitzar possible. Es caracteritzen per diversos avantatges:

• estalviant espai quan s'emmagatzema en una nevera o un calaix petit;
• transformació en un aparell de fregir;
• adequat per al seu ús no només a la vitroceràmica, sinó també al forn;
• fàcil de mantenir (la capella es renta per separat de la paella, cosa que garanteix una millor neteja);
• sense un mànec extraïble, els plats caben fàcilment en un petit rentaplats;
• apte per a tot tipus d'estris de cuina;
• adherència forta;
• facilitat d'ús.

Malgrat els avantatges evidents, també hi ha diversos inconvenients:

• alguns models no sempre són ràpids i fàcils de posar;
• El sòcol per fixar el mànec extraïble s'embruta amb greix amb el temps, cosa que dificulta la fixació correcta.

També hi ha un desavantatge més significatiu: no poden estar exposats a un sobreescalfament intens. Si el mànec és de fusta, es pot deformar i sobreescalfar. Els mànecs de baquelita o silicona es poden fondre i els metàl·lics s'escalfen molt, cosa que pot causar cremades.

Quins tipus de paelles poden utilitzar un mànec extraïble?

El suport de capella no es pot utilitzar amb tots els tipus de paelles. Hi ha versions disponibles de coure i acer inoxidable, i normalment sempre tenen una nansa extraïble. Els estris de cuina de ferro colat no es poden rentar al rentaplats, per la qual cosa és possible que no s'hi inclogui una capella.

Paella de ferro colat

Una paella de ferro colat és un dels tipus d'estris de cuina més populars. És multifuncional, pot suportar altes temperatures i no emet substàncies tòxiques. La superfície acanalada evita que els aliments entrin en contacte amb el greix i les verdures a la brasa conserven les seves propietats beneficioses. Disponible amb suports sòlids i extraïbles. Per a aquells a qui els agrada cuinar al forn, la millor opció seria una paella de ferro colat amb un mànec de fusta extraïble.

Safata per a creps

Una safata per a creps es ven sovint amb nanses no extraïbles, de manera que és més fàcil subjectar-la quan es fregeixen creps. Però avui dia aquest tipus de paella també es produeix amb un suport extraïble, cosa que és un gran avantatge a l'hora d'emmagatzemar-la. Aquest model és més pràctic i facilita el procés de rentat.

Característiques del mecanisme de fixació del mànec

Amb el creixement del nombre de models de paelles, han aparegut diversos mecanismes per fixar el chapelnik al recipient. Estan dissenyats de manera diferent, però el seu objectiu principal és proporcionar més comoditat i comoditat.

Els tipus més comuns són:

• Pinça. El mànec es desmunta desenroscant l'element de subjecció integrat al suport. No és el mecanisme més convenient, ja que hi ha implicades les dues mans. La paella ha d'estar freda per evitar cremar-se la pell.
• Usant una palanca. El mecanisme està dissenyat de manera que el chapelnik es treu girant la palanca en sentit antihorari fins que s'aturi. El bloqueig de palanca és convenient i permet utilitzar només una mà.
• Mecanisme de botó. L'opció més convenient i popular. Per desmuntar la paella, cal prémer el botó que hi ha a sobre i aixecar-la lleugerament amb un angle de 45°. Tot el procediment dura uns segons. Però hi ha un inconvenient: cal aplicar força per prémer el botó, en cas contrari el mecanisme no funcionarà.
• Lliscant el botó fins que faci clic. En aquest cas, el mànec està fixat al suport. Quan es posa el dispositiu, se sent un clic. Per treure-ho, heu d'allunyar el botó i estirar la tapa. La paella s'ha de refredar, ja que caldrà subjectar els estris de cuina.

Com que els estris de cuina han de ser segurs i convenients, en primer lloc, a l'hora de triar una paella amb un mànec extraïble, cal estudiar acuradament les característiques i la fiabilitat de la seva fixació al cos.

Quantes nanses pot tenir un joc de paelles?

Com a regla general, els jocs de cuina moderns amb paelles de diferents diàmetres estan equipats amb un mànec universal que s'adapta a qualsevol tipus de paella. Aquest conjunt és més rellevant per als amants actius de cuinar diversos plats alhora.

Una paella extraïble permet utilitzar diverses paelles alhora a la vitroceràmica, estalviant espai. A més, un conjunt de diverses paelles amb un mànec extraïble i pràctic és convenient per a l'emmagatzematge, ja que permet apilar els recipients un sobre l'altre i col·locar-los en un petit armari.

Com cuidar adequadament les nanses extraïbles

A l'hora d'escollir una paella amb mànec extraïble, cal parar atenció a la qualitat del producte. Els estris de cuina barats s'embruten més ràpidament i, per tant, ja no es pot treure el mànec.

Una cura adequada allargarà la vida útil del vostre aparell extraïble. Abans del primer ús, el producte es renta amb detergent líquid i una esponja suau. Després d'això, s'esbandeix amb aigua tèbia i s'asseca.

Per evitar dipòsits de carboni, cal rentar el mànec després de cada sessió de cocció. No es recomana l'ús de paelles amb nanses de silicona, bakelita i tancaments amb rivets al forn. La temperatura màxima d'escalfament d'aquests materials no és superior a 180 °. Si es permet el sobreescalfament, el plàstic es fondrà o es deformarà i prendrà una forma inconvenient per a un ús posterior.

Per evitar ratllar la superfície, no fregueu el mànec amb una esponja de polir, abrasius o objectes punxeguts.

Conclusió

Avui dia, molts fabricants ofereixen productes fiables i d'alta qualitat. El chapelnik es considera un dispositiu universal, que s'utilitza no només per agafar paelles, sinó també olles i tasses de metall. Hi ha molts models de paelles amb mànecs extraïbles al mercat, de manera que cada mestressa de casa pot triar fàcilment una opció adequada i pràctica.

VÍDEO: Una revisió detallada d'una paella amb mànec extraïble.