Per als amants del cafè de veritat, tenir un molinet de cafè a casa és absolutament necessari. L'única pregunta que queda és quin molinet de cafè triar? Els coneixedors del cafè tenen en compte els següents requisits importants per triar un bon molinet de cafè per a ús domèstic:
- El molinet de cafè ha de produir una mòlta uniforme, les partícules després del procediment han de tenir aproximadament la mateixa mida;
- No ha d'escalfar massa el cafè en moldre'l;
- Diferents receptes de cafè requereixen diferents nivells de mòlta, per la qual cosa és important poder ajustar-los.
Segons les preferències, presteu atenció als models elèctrics, que inclouen els rotatius i els de mola. Quan hi ha prou temps per realitzar una mòlta d'alta qualitat, els molinets de cafè manuals són adequats. El procés de mòlta triga més, però els grans seran de la mateixa mida i no s'escalfaran gaire, perdent propietats importants.
Contingut
Pros i contres dels molinets de cafè per a ús domèstic
Els dos tipus principals de dispositius són els elèctrics i els manuals. Segons el tipus, tenen els seus avantatges i inconvenients. Així doncs, els avantatges dels molinets de cafè manuals inclouen:
- Compacitat;
- És fàcil de cuidar;
- La qualitat de la mòlta és d'alt nivell;
- Preu baix;
- El funcionament del molinet de cafè no fa soroll.
Al seu torn, es consideren els seus desavantatges:
- Costos de temps;
- Consum d'energia;
- Els contenidors de mongetes són petits;
- És difícil canviar la mida de la mòlta per a diferents receptes de cafè.
Els molinets de cafè elèctrics són significativament diferents dels manuals. Les opcions més modernes que faciliten la mòlta tenen els següents avantatges:
- La feina va força ràpid;
- Recipients de mongetes més grans;
- És possible moldre una gran quantitat de grans alhora;
- Fàcil d'operar.
Un dispositiu elèctric facilita molt el procés de mòlta. Aquests molinets de cafè no tenen els desavantatges inherents als manuals. Tanmateix, a causa de l'automatització del procés, aquests dispositius tenen els seus propis desavantatges:
- Alguns molinets poden no produir una mòlta consistent;
- Hi ha la possibilitat de sobreescalfar els grans;
- Els aparells elèctrics solen ser força sorollosos;
- El cost és més elevat que els manuals.
Tipus de dispositius
Les màquines de polir es divideixen en dues grans categories: manuals i elèctriques. Aquestes últimes, al seu torn, es divideixen en de mola i rotatives. Cada tipus té les seves pròpies característiques i estructura.
Manual
Aquest tipus funciona de manera similar a les màquines elèctriques de molí de pedra, amb l'única diferència que el seu funcionament no depèn de l'electricitat. Normalment són de mida petita i s'adapten harmoniosament a l'interior de la cuina. A causa de la seva petita mida, es poden guardar en un armari fins al moment en què calgui moldre els grans. A l'hora de decidir com triar un bon molinet de cafè de mà, hi ha diverses característiques a tenir en compte.
Les moles en models manuals poden ser de ferro colat, ceràmica o acer. El primer material és més resistent i durador, mentre que el seu cost és inferior al d'altres materials. El cos del molinet de cafè pot ser de ceràmica, metall o fusta.
Per facilitar la feina, hauríeu de comprar una versió amb nansa lateral, de manera que moldre cafè serà més còmode. Com que la mòlta es fa manualment, es triga molt més que amb un tipus elèctric. Tanmateix, aquesta característica permet moldre els grans sense escalfar-los, cosa que permet no espatllar el gust del cafè.
Molines elèctriques
Aquesta versió d'un molinet de cafè elèctric difereix de la seva contrapart rotativa a causa dels diferents principis de funcionament. El seu disseny té dos compartiments: en un es carreguen els grans i en l'altre s'aboca el cafè mòlt.
La mòlta es fa amb moles planes. Ajustant la distància entre ells, podeu aconseguir diferents graus de mòlta. També hi ha models amb moles còniques en lloc de planes. La diferència és que les còniques són menys sorolloses i no sobreescalfen els grans, tot i que la feina és més lenta.
Segons el material utilitzat, el gust del futur cafè pot variar. A més, un material seleccionat correctament permet que el molinet de cafè duri més. La millor opció és l'acer inoxidable. Amb això, el dispositiu durarà més temps i la qualitat de la mòlta serà excel·lent.
Rotatiu elèctric
Els molinets de cafè rotatius o de fulles són aquells que només utilitzen un recipient per al funcionament. Els grans es carreguen en aquest recipient i el cafè mòlt hi roman després que s'hagi fet la feina. S'aconsegueixen diferents graus de mòlta variant l'interval de temps i el ganivet utilitzat.
El dispositiu té ganivets especials a la part inferior del recipient, dissenyats per moldre. En versions on només s'utilitza un ganivet, caldrà agitar el recipient periòdicament per a un bon processament, de manera que per a un treball ràpid i d'alta qualitat és millor triar un model amb dos ganivets corbats.
Com triar un bon molinet de cafè
Per respondre a la pregunta de com triar un molinet de cafè, val la pena decidir-se per alguns aspectes, a saber:
- Amb quina freqüència la gent pren cafè a casa?
- Quina és la teva beguda preferida?
- Quin tipus de cafetera s'utilitzarà per preparar cafè mòlt?
Si necessiteu una petita quantitat de cafè mòlt al dia, podeu triar l'opció amb una capacitat petita, de manera que la mòlta serà més ràpida. Si no teniu gaire temps al matí per moldre cafè, és millor utilitzar una màquina elèctrica.
A més, depenent de en què es farà el cafè, es selecciona el dispositiu adequat. Els dispositius rotatius també són adequats per cuinar en un turc, ja que no es requereix una homogeneïtat especial dels grans. Si teniu una cafetera elèctrica, hauríeu de triar un molinet elèctric o un de manual.
Una unitat que tingui la capacitat d'ajustar el grau de mòlta serà l'opció més òptima i universal per a tots els casos.
Tipus de control
A l'hora de triar el dispositiu adequat, primer heu de prestar atenció al tipus de control. Un bon molinet de cafè té les següents característiques:
- Bloqueig dels botons de control quan la tapa no està ben tancada;
- La presència d'un mode de pols, que permet obtenir un millor nivell de mòlta;
- Disponibilitat de protecció contra l'escalfament del gra;
- Elecció de diferents tipus de mòlta.
Potència òptima
La potència és una classificació que només s'utilitza per a aparells elèctrics. És possible trobar tipus amb potència de 100 a 900 watts. Responent a la pregunta de quina hauria de ser la potència òptima d'un molinet de cafè, podem dir amb confiança que el rang és de 100 a 180 W. Aquestes opcions no sobreescalfaran els grans, tot i que la mòlta trigarà més.
Grau de mòlta i les seves opcions d'ajust
És extremadament important controlar el grau de mòlta si no voleu elaborar la mateixa beguda, sinó de diferents. En els dispositius manuals per a ús domèstic, l'ajust de la mòlta es fa manualment, igual que l'operació en si. Per fer això, cal treure les moles i estrènyer l'element d'ajust. En les moles elèctriques, n'hi ha prou amb seleccionar l'opció desitjada a la pantalla. En els rotatius depèn de quant de temps mantens premut el botó.
De quin material estan fetes les moles?
Els materials principals per a totes les opcions són:
- Ferro colat. Una opció econòmica, però amb el temps es desgasten i caldrà substituir-les;
- L'acer inoxidable és més durador, però és susceptible als efectes negatius de l'aigua;
- Ceràmica. L'opció més duradora i cara.
Capacitat del contenidor de gra
A les botigues podeu trobar diferents versions de contenidors de diverses mides. L'elecció òptima depèn del volum de beguda necessari. Per a racions individuals, els recipients petits són adequats. Si necessiteu cafè per a 4 persones, hauríeu de triar un recipient més gran.
Absència o presència d'un dispensador
La majoria de models tenen un dispensador. Com a regla general, difereix per a les mongetes que requereixen mòlta i per al producte acabat. L'òptim per als grans és de 100 a 300 grams. Per a la mòlta preparada per a ús domèstic, l'opció de fins a 100 g és adequada. El millor material és el vidre; Els dispensadors fets d'aquest material no absorbeixen olors i no es ratllen.
Protecció contra sobreescalfament
Si feu servir el molinet durant molt de temps, el motor començarà a escalfar-se, cosa que també farà que els grans s'escalfin. Els grans sobreescalfats fan que el cafè sigui amarg i menys saborós. Per tant, val la pena triar una opció amb protecció contra el sobreescalfament.
Tipus d'inici
Els rotatius s'engeguen prement i mantenint la tapa. Potser no són convenients, ja que requereixen una presència humana constant. Els models de fresadores elèctriques estan equipats amb un botó d'inici, només cal prémer-lo i començarà la mòlta.
Hi ha una pantalla i un temporitzador?
Només els tipus de mola elèctrica estan equipats amb una pantalla. La presència d'una pantalla permet seleccionar el tipus de mòlta desitjat i també té altres programes integrats. Els molinets rotatius només tenen un temporitzador, només cal configurar-lo una vegada i després moldre sense preocupar-se que els grans s'escalfin massa.
Soroll
Qualsevol molinet de cafè elèctric fa soroll. Depenent de la potència, pot ser menor o major.
Característiques addicionals
Diferents models d'unitats elèctriques tenen diferents elements addicionals. Aquests podrien ser:
- Ganivets dobles;
- Possibilitat de canviar la inclinació del recipient per a una millor mòlta. En variants rotacionals;
- Protecció contra sobreescalfament;
- Bloqueig del funcionament quan la tapa està oberta;
- Rebobinat automàtic del cable;
- Enfortiment de l'aïllament acústic;
- Temporitzador.
Quines marques de molinets de cafè són millors?
La classificació dels millors fabricants està formada per les empreses que es presenten a continuació.
Mikma
Les unitats d'aquesta empresa tenen la potència òptima per a molinets de cafè domèstics. El material predominant utilitzat és el plàstic. La gamma inclou diverses opcions, des de cares fins a força assequibles.
VITEK
Una empresa que ofereix dispositius ben muntats i d'alta qualitat. Les opcions presentades inclouen diferents tipus de potència, capacitat i material de la fulla.
DeLonghi
Una empresa dedicada a la producció de dispositius d'alta qualitat amb diverses funcions addicionals. Gràcies a la seva capacitat òptima, permet fer cafè sense sobreescalfar els grans.
Mahlkönig
L'empresa és líder en la producció de molinets de cafè d'alta qualitat. Tots els dispositius de l'empresa són fabricats per enginyers altament qualificats i muntats exclusivament a mà. Aquest mètode millora la qualitat i la fiabilitat dels productes.
Bosch
Empresa que ofereix una àmplia gamma d'electrodomèstics de cuina. Els molinets de cafè també estan fabricats amb un alt estàndard i amb materials de qualitat. Tenen molta cura a l'hora de triar les diferents mòltes i ofereixen opcions més potents.
Macap
Empresa dedicada específicament a la producció d'equips per a la fabricació de cafè. Gràcies a la seva implicació i concentració, fabrica bons molinets de cafè i altres aparells temàtics.
