Vaporitzador per a la llar

Una alimentació saludable és un dels components de la qualitat de vida. La cocció al vapor conserva el gust i minimitza la pèrdua de vitamines i microelements essencials. A més, els vaporitzadors permeten estalviar molt de temps, fent possible cuinar diversos plats alhora.

Avantatges dels vaporitzadors per a la llar

Els aliments fregits i al forn tenen bon gust, però cal recordar el dany que fan aquests aliments. El processament al vapor durant la cocció equilibra perfectament el gust i la salubritat dels productes preparats. Hi ha molts avantatges d'aquest electrodomèstic de cuina:

• el menjar a la sortida és dietètic i saludable;
• preservació de la majoria dels nutrients;
• rapidesa i facilitat de preparació;
• la capacitat d'esterilitzar estris per a nadons mentre es cuina;
• disseny senzill combinat amb multifuncionalitat;
• el menjar no es crema (es proporciona apagat automàtic);
• la capacitat de preparar diversos plats alhora;
• simple i fàcil de mantenir: els residus d'aliments no s'enganxen a les cistelles quan es couen al vapor;
• seguretat durant el funcionament (sense ones electromagnètiques en comparació amb els forns microones);
• Els plats al vapor són fàcils de preparar i no requereixen cap habilitat especial;
• La funció de retard en alguns models permet iniciar automàticament el procés de cocció en un moment convenient;
• no requereix presència constant a la cuina ni seguiment del que passa a l'estufa.

Quin és el dispositiu?

El millor vaporitzador és multifuncional, fàcil de netejar i fiable. Estructuralment, tots els models són similars. A la base hi ha una base, que és la peça principal de treball amb el farciment elèctric que conté. Té una presa de corrent per connectar-la a la xarxa elèctrica. També hi ha un recipient on, sota la influència d'un element calefactor, es porta l'aigua a ebullició: aquesta és la font de generació de vapor. Els panells de control poden estar situats a la part frontal o lateral.

Les cistelles de vapor es troben a la part superior de la base. Els recipients tenen un fons perforat i és en ells on té lloc el procés de cocció. El seu nombre varia de dos a tres, i estan situats un sobre l'altre. La cistella superior està tancada amb una tapa. Cada cistella té una safata que recull condensats i sucs.

Per a què serveix un vaporitzador?

Una vaporera no només proporciona una alimentació saludable, sinó que també permet preparar un àpat complet en una sola sessió. Els productes que requereixen temps de cocció diferents tampoc seran un problema. Hi ha una regla important que s'ha de seguir. Per a plats de cocció llarga, feu servir la cistella inferior.

A més de cuinar en si, els vaporitzadors tenen una funció excel·lent per escalfar plats deliciosos ja preparats. No cal utilitzar una estufa de gas ni un microones. Si teniu prou aigua, podeu mantenir la temperatura desitjada de la delícia durant diverses hores si els convidats vénen a vosaltres i el festí es converteix en una llarga fase de reunions agradables amb degustació gradual d'obres mestres culinàries.

Com funciona un vaporitzador

Quan l'electrodomèstic de cuina està connectat a la xarxa elèctrica, l'aigua del dipòsit s'escalfa fins al punt d'ebullició, i després es forma vapor. La presència de forats especials li permet pujar fins als compartiments d'aliments. Amb l'ajuda d'un element especial en forma d'anell, s'accelera el moviment de les masses de vapor, cosa que estalvia significativament electricitat.

El cos està equipat amb un indicador de nivell de líquid. Alguns models també tenen un sistema de so per recordar-vos que cal afegir aigua. Els palets tenen un paper important en la feina. Recullen el condensat que s'allibera durant el funcionament, evitant que entri al generador.

El disseny de l'electrodomèstic de cuina és estàndard per a la majoria de models i només pot diferir en la configuració diferent dels elements addicionals.

Com triar el vaporitzador professional adequat

A l'hora d'escollir equips per a la cuina de casa vostra, us heu de guiar per diversos aspectes a l'hora de decidir com triar un vaporitzador:

• Disseny. Si la unitat està pensada per a un ús regular, les cortines han de ser universals amb una decoració mínima i una funcionalitat màxima. Petits i compactes, seran pràctics per a un ús ocasional. Les cuines grans amb un estil determinat requereixen un estil corresponent de vaporera. Si teniu un espai limitat, considereu un material de caixa transparent i sense pes.
• Paràmetres tècnics. Aquest component depèn directament del nombre de persones que necessiten ser alimentades. Un model espaiós amb molta potència per a una família nombrosa.
• Tipus de control. Els mòduls de control de processos poden ser mecànics o electrònics. I aquí tot depèn de les teves pròpies preferències. La mecànica és més senzilla, el tipus electrònic requereix atenció a l'hora d'introduir combinacions de botons.
• Control del nivell de l'aigua. La immersió constant de l'escalfador en aigua és una condició per al seu correcte funcionament. Si hi ha escassetat, es produeix un apagament automàtic. La presència d'un forat per afegir aigua i un senyal d'advertència és un avantatge del disseny.
• Equipament. Dues safates espaioses seran suficients per a famílies nombroses. Però si teniu previst cuinar diversos plats alhora, necessiteu una tercera cistella. Hi ha models amb ventiladors integrats a la tapa per accelerar el procés, però costen una mica més.
• Modes de funcionament. Les opcions estàndard estan dissenyades per a 3 modes. A la categoria de preus més alts, el seu nombre arriba a cinc.

Tipus de dispositius per tipus de control

Haureu de triar entre dispositius elèctrics, integrats i compactes, que al seu torn tenen els seus propis tipus de control.

Informació addicional! Els models compactes semblen cassoles amb reixes i insercions perforades, cosa que els permet utilitzar-los en estufes elèctriques i de gas.

Mecànic

Als panells frontals d'aquests dispositius hi ha un botó rodó dissenyat per configurar el temps de funcionament. Per fer-ho, simplement gireu-lo fins al número desitjat.

Electrònic

Una característica és un panell de visualització amb un panell de botons. Es triga més a familiaritzar-se amb els modes, però la precisió dels modes de cocció ho compensarà amb escreix.

Electromecànica: l'opció mitjana, que es distingeix per la seva simplicitat (per apagar-la, només cal girar la maneta).

Poder

El paràmetre afecta la velocitat de cocció. Un gran nombre de cistelles significa una major potència. La potència mitjana per a tres recipients de 4 litres és de 1200 W. Per a un bol, n'hi haurà prou amb 500 W.

Nombre i forma de bols de vapor (cistells)

La majoria de models tenen 2-3 contenidors. Els diferents diàmetres inferiors permeten plegar el dispositiu de forma compacta per a un emmagatzematge tancat (però no es poden intercanviar durant el funcionament). Els petits es poden rentar al rentaplats. La presència d'una base amb un recobriment antiadherent facilita molt la neteja.

Nombre de palets

La presència d'una sola safata assumeix la recollida de líquids de tots els productes que es preparen (els inferiors es remullaran amb tot el ram dels plats superiors). Els palets espaiosos eviten el desbordament durant el funcionament. Trieu models amb nanses per evitar cremar-vos les mans en manipular-los.

Indicador d'aigua i reompliment

Una funció extremadament convenient que permet controlar la quantitat d'aigua amb la possibilitat d'afegir-ne més. Això és important i convenient, ja que potser no hi haurà prou líquid per a plats que triguen molt a coure. El senyal sonor o lluminós té com a objectiu avisar quan cal tornar a omplir les nanses de l'embut o de la cistella buida.

protecció especial

Consisteix a apagar la unitat si no s'afegeix aigua a temps. En aquest cas, el dispositiu de calefacció està protegit, cosa que contribueix directament a la seguretat. L'indicador d'estat de funcionament us avisarà que el vaporitzador està a punt per al seu ús quan estigui connectat a la xarxa elèctrica.

Adjunts i complements

A les botigues podeu trobar diferents configuracions a més de les bàsiques:

• recipients per a guarnicions, suports per bullir ous;
• reixes per a productes a granel;
• bol d'arròs;
• sondes per controlar la temperatura dels aliments;
• representa productes amb colorants naturals forts;
• receptes culinàries.

Funcions addicionals

Quins vaporitzadors són millors? Molts models tenen funcions avançades:

• inici retardat: s'estableix una hora d'inici específica (i la temperatura del plat es manté durant el temps requerit fins a 12 hores);
• «vapor ràpid»: acceleració màxima del procés de cocció;
• «receptes»: els fabricants posen receptes estàndard a la memòria dels vaporitzadors electrònics;
• indicació del temps i la temperatura de cocció a les cistelles;
• Notificació sonora de finalització de l'obra.

Consells útils d'experts sobre cura i ús

Perquè el dispositiu funcioni correctament durant molt de temps, cal seguir aquestes regles:

• instal·lació sobre una superfície plana que pugui suportar altes temperatures, no hi ha d'haver mobles a una alçada d'un metre;
• impedir el moviment en condicions de treball;
• el dispositiu no s'ha de cobrir amb res;
• No permeteu que els nens s'acostin al vaporitzador mentre estigui en funcionament;
• L'aigua embotellada és ideal per al seu ús.

Per a la neteja, utilitzeu una solució de sabó. La base només es neteja amb un drap humit (desconnecteu-la de la xarxa elèctrica abans de fer-ho). L'escala s'elimina de l'element calefactor amb una solució de vinagre i aigua en mode de funcionament durant 15 minuts.

Classificació dels millors models de vaporitzadors

A l'hora d'escollir, podeu utilitzar la qualificació dels vaporitzadors que han demostrat ser bons.

Tefal VC 1006 Ultra Compact

Un dispositiu amb tres bols espaiosos i un conjunt complet i funcional d'un vaporitzador electrònic.

Zauber X-560

Té recipients metàl·lics, el nivell d'aigua del dipòsit és visualment visible, és fàcil d'operar i compacte per a l'emmagatzematge. Temporitzador màxim: 60 minuts.

Braun FS 3000

De dos nivells amb control mecànic, potència 850 W. Cistelles de 2 litres, cos de plàstic, elements addicionals.

Philips HD9140

Tres nivells amb cistelles de diferents mides i un bol per a l'arròs, amb forats per als ous. La majoria de les funcions de control electrònic són presents (excepte l'inici retardat). Potència – 900 W.

Tefal VS 4003 Vitacuisine Compact

Volum total de 10 litres en tres cistelles de plàstic. Control electrònic. Potència 1800 W. El conjunt inclou safates per a salses i marinades, i un receptari

Philips AVENT SCF870

Vaporitzadora-batedora infantil amb control mecànic i un recipient. Potència – 400 W.

Braun FS 5100

Dues cistelles (3,1 l cadascuna) i un bol d'arròs de dos litres. Potència 850 W. Equipat amb un accelerador de vapor. Control mecànic.

Bosch Sèrie 8 CDG 634 BS1/BB1

Vaporitzador integrat. Un dispositiu de grans dimensions amb una potència d'1,9 kW i control electrònic amb funció de protecció infantil.

Smeg SC745VAO/VPO

Amb control electrònic, potència de 3900 W. Dipòsit d'1,4 l (sense possibilitat d'afegir aigua), retroiluminació, atura automàticament el funcionament quan s'obre la porta.

Conclusió

Una vaporera és un electrodomèstic de cuina pràctic i útil. En el procés de familiarització i estudi del procés de treball, heu de triar el model més convenient. Les regles de cuina són senzilles, però també podeu utilitzar les vostres pròpies innovacions culinàries que no contradiguin les condicions de funcionament.

VÍDEO: Com triar la vaporera adequada.