El portaous era un atribut integral dels àpats de les persones de sang blava dels segles XVIII i XIX, però tot i que han passat diversos segles, aquest dispositiu encara parla de l'aristocràcia i les bones maneres del seu propietari.
A més, els plats d'ou no només s'utilitzen durant l'esmorzar, sinó també per emmagatzemar i cuinar aquest producte fràgil.
Contingut
Com es diu el cassó d'ous?
Si li preguntes a un ciutadà mitjà del país com es diu una parada d'ous passats per la cocció, és poc probable que et respongui a aquesta pregunta. Potser això es deu al fet que a principis del segle XX a Rússia l'elit burgesa, que sempre utilitzava aquest dispositiu per a un àpat primerenc, va ser destruïda, i la gent comuna ni tan sols ho sabia. Però, malgrat el seu ús rar i la seva poca popularitat avui dia, aquest plat té diversos noms: ouera, ou furtiu, ou pod'yechnitsa.
També és important tenir en compte que els portaous especials tenen molta demanda, sobretot quan arriba la Pasqua. La gent els anomena "suports", però també hi ha contenidors: suports que tenen diversos nivells.
Què és un ollador d'ous?
Com que la tecnologia no s'atura, es van inventar equips específics per simplificar el procés de soldadura d'aquest producte. La seva essència és la següent: es col·loca un ou en un forat o rebaix (segons l'estil de disseny) de l'estructura i s'aprofundeix a l'aigua.
Quan s'hagi acabat el temps de cocció, feu servir la nansa per treure el suport de la paella amb líquid. També val la pena assenyalar que el dispositiu amb encaixos per al producte té forats especials (normalment tres) perquè tota l'aigua calenta pugui escórrer.
Aquest tipus de suport per bullir ous té els seus avantatges:
- El risc que el producte s'esquerdi i s'escampi es redueix, ja que està fermament subjecte al dispositiu.
- No cal treure els ous amb una cullera ni res més després de coure'ls ni escórrer l'aigua calenta de la paella. Simplement feu servir la nansa del suport i traslladeu-lo immediatament a un recipient amb aigua freda o deixeu-lo refredar.
- En aquest tipus d'equipament, els ous es poden emmagatzemar fàcilment sense cuinar.
- No hi ha risc de cremar-se els dits.
Com menjar un ou d'un suport
Menjar ous passats per la bola d'un got especial és un requisit d'etiqueta, per la qual cosa serà útil que tothom conegui algunes regles per consumir aquest producte.
El producte preparat es col·loca en un got amb la part afilada cap amunt i es trenca la closca amb una culleradeta. Si la proteïna és dura, es talla amb un ganivet especial i s'hi afegeixen espècies si es vol. L'àpat continua amb la mateixa cullera.
També és important recordar que de vegades hi pot haver una crosta a la part blanca. No ho podeu tocar amb una culleradeta, ja que el rovell es pot filtrar de manera no gaire reeixida. En aquest cas, cal treure-la amb cura amb un ganivet i posar-la en un plat de rebuig especial.
Formes de posagots
Si tenim en compte els ous poché, normalment no difereixen en la seva varietat, ja que es fan amb forma d'ou. Però el seu disseny de disseny encara ofereix al comprador l'oportunitat de comprar vaixella original segons els seus desitjos.
Si prestem atenció a altres tipus de suports de productes per a la nevera, distingim:
- quadrat;
- rectangular;
- rodó;
- en forma de triangle;
- en forma d'imatges de plantes o animals.
Materials per a oueres i olles per coure ous
El mercat actual pot oferir una àmplia selecció d'equips tant per bullir ous com per menjar aquest tipus d'aliments, i si es presta atenció als materials amb què es fabriquen aquests estris, també poden presumir de la seva diversitat.
Els següents s'utilitzen més sovint per fer ous poché:
- ceràmica;
- cristall;
- porcellana;
- metall.
Els portaous fets d'aquests materials sovint van acompanyats d'un disseny elaborat i original, que pot augmentar significativament el cost del producte.
Tenint en compte els suports habituals en què es bullen els ous, estan fets de:
- acer inoxidable;
- silicona;
- plàstic.
Cadascun d'aquest tipus de material té els seus propis avantatges i desavantatges.
acer inoxidable
Aquest tipus de metall ha tingut una gran demanda durant molt de temps a causa de la seva resistència i durabilitat, per tant, fins i tot avui dia les mestresses de casa solen triar suports d'ous d'acer. Aquest tipus d'estris de cuina subjecten els ous fermament a la seva estructura, evitant que rellisquin.
L'únic inconvenient d'un suport d'acer inoxidable és el seu cost, que és lleugerament superior al d'altres tipus de material.
Plàstic
Aquest tipus de matèria primera té una gran demanda a causa del seu preu assequible. Aquesta vaixella també sorprèn amb una àmplia gamma de colors i un disseny original, i de vegades alegre. El plàstic és resistent a les altes temperatures i és fàcil de netejar. També s'ha llançat una sèrie de coedors d'ous fets d'aquest material, en què es pot cuinar el producte sense la closca.
Malgrat les seves qualitats positives, el plàstic té els seus inconvenients: es fa malbé fàcilment, cosa que escurça la vida útil del producte. Si hi havia un ou sense closca a la cuina d'ous, després d'una esquerda, és molt probable que aquest producte s'hagi de llençar a causa de la presència d'un fragment al menjar.
silicona
La silicona es considera la matèria primera més nova en la producció de vaixella i estris de cuina. Aquest material és flexible, durador, no emet productes químics perillosos i és força econòmic.
L'inconvenient dels productes de silicona és que no duren gaire i poden tenir un aspecte dolent després d'un ús prolongat.
Marques famoses de tasses d'ous
Avui dia, al comprador se li ofereix un gran nombre de fabricants especialitzats en la producció de plats d'ou. Si mireu per país, això inclou: Turquia, Itàlia, Xina, Rússia i altres.
Si comproveu les estadístiques de vendes d'una marca en particular, els següents tenen una gran demanda entre els consumidors:
- STINOL;
- Pasabahce;
- Ens;
- Regent Inox;
- Lorain;
Conclusió
Coneixent les propietats beneficioses dels ous per al cos, alguns fabricants van decidir utilitzar aquesta informació per als seus propis propòsits i guanyar diners simplificant el ja fàcil procés de bullir ous. És difícil dir si aquests plats són adequats, perquè tothom ha de decidir per si mateix. Però hem d'agrair als fabricants per haver retornat a les masses la tradició oblidada de menjar ous en un estand especial.
