L'art de l'etiqueta és complex, i per a alguns sembla incomprensible, però alhora és molt interessant i fascinant. Sorprenentment, molta gent moderna està familiaritzada amb les regles més bàsiques d'etiqueta i a l'alta societat no s'esforcen per beure vi d'una copa de conyac o d'un got de xupito. Però tot i així, hi ha moltes varietats de cristalleria per a diferents begudes i fins i tot la persona més avançada es pot confondre fàcilment, i molt menys la gent corrent. A l'article d'avui, parlarem en detall de totes les complexitats dels gots d'alcohol, els seus orígens i fins i tot les marques populars de cristalleria.
Contingut
Com van sorgir les ulleres
El que és interessant és que els habitants de l'antiga Grècia i Roma no feien servir gots en absolut, però els antics egipcis sovint en bevien vi. Les copes de vidre van aparèixer a Europa al segle XV dC gràcies als bufadors de vidre venecians de l'illa de Murano, el seu disseny era molt senzill: un petit bol sobre una tija de vidre. Aquests plats van adquirir ràpidament un aspecte estètic i van volar per diferents països com si fossin pa calents.
Cada país europeu tenia la seva pròpia cultura autèntica i aportava alguna cosa pròpia a aquest element de la vaixella. Per exemple, monogrames, ornaments, imatges religioses. És ben sabut que la fabricació de joies era molt popular als estats alemanys, per la qual cosa el fet que les copes de vidre estiguessin incrustades amb pedres precioses no sorprendrà a ningú. Les ulleres van arribar al nostre país des de la "finestra a Europa" juntament amb altres nombroses reformes de Pere el Gran. En aquella època es deien "pokals" en alemany.
De quins materials estan fets els gots?
Generalment s'accepta que els gots estan fets només de vidre, o si més no de cristall. Però en realitat això està lluny de ser cert, i en alguns bars es poden trobar gots fets amb materials no tradicionals. Els estris metàl·lics semblen submergir una persona en una atmosfera medieval; et pots imaginar que estàs bevent vi d'una copa de veritat. Els gots de pedra tenen un aspecte elegant i bonic, aporten una sensació de luxe i prosperitat a l'interior de l'habitació, però no són els més pràctics, pesats i no són gaire còmodes per beure. Així doncs, els productes fets de turquesa, jaspi, malaquita i quars seran una decoració excel·lent per a un bar o una cuina en lloc d'una taula.
Els preus dels vaixells inusuals estan determinats per la raresa dels materials, la qualitat de la producció, la complexitat del disseny i la forma. En bars de cervesa de luxe podeu trobar gerres de fusta amb reblons d'acer. Sembla molt bonic i autèntic. Els gots metàl·lics se solen vendre individualment o per parelles, i es fan conjunts sencers per encàrrec i, per tant, són molt més cars.
Com es diuen els gots per a diferents begudes?
Hi ha un got per a cada beguda, i cada got té el seu propi nom:
- Les copes de vi s'utilitzen per a vins blancs i negres.
- Els vins escumosos, el xampany i alguns tipus de còctels es serveixen tradicionalment en copes de vi.
- Els licors, el vodka, l'absenta, el xerès i el vermut es beuen en gots de xupito.
- Les tasses s'utilitzen per a la cervesa.
copes de xampany
El xampany és una de les begudes alcohòliques més populars. Es beu tant per Cap d'Any com per aniversaris. Sovint se'l pot veure en esdeveniments socials i reunions de vells amics. El xampany se serveix normalment en copes especials anomenades goblets. Al seu torn, es divideixen en diversos tipus.
Vegem aquests punts amb més detall:
- Flauta. Aquest tipus de vaixella té un nom molt més romàntic i comprensible: copa de flauta o copa de flauta. Aquesta forma allargada de copa de vi escumós es considera clàssica i la més comuna. La flauta ha d'estar molt ben freda abans de servir la beguda. Preferiblement, abans que es formi gebre a les parets de vidre del vidre.
Dada interessant: com que la "flauta" s'ha utilitzat durant diversos segles, s'ha observat que aquesta forma contribueix a l'aparició de bombolles de gas més actives i evidents en el líquid i a la seva bella pujada a la superfície. És precisament per aquesta qualitat que es valora el xampany.
- Copa. Aquest tipus de xampany també té un segon nom, però és menys romàntic i sofisticat: copa-goblet. Una copa similar per a xampany o qualsevol altre vi escumós té un coll molt ample. Això significa que la zona d'evaporació de les bombolles de gas és molt més gran i, al cap d'uns minuts, pràcticament no en quedarà res. Una tassa o copa és adequada per a aquelles persones que s'emborratxen ràpidament i volen endarrerir aquest moment. La copa va guanyar gran popularitat als anys trenta i quaranta del segle passat.
- La tulipa té un aspecte elegant. És molt menys comú que la "flauta" i fins i tot menys comú que el "copelet". Això es deu al fet que només l'utilitzen aquelles persones que realment aprecien i estimen el xampany i els vins blancs escumosos amb un gran i càlid amor. La forma de tulipa s'assembla a una flauta, però té un volum més gran. El bol s'eixampla cap al centre i s'estreny lleugerament de diàmetre cap a les vores, com una flor de tulipa a la qual li queda molt poc temps abans de florir completament i obrir el seu capoll. La petita àrea de contacte amb l'aire permet mantenir les bombolles lúdiques el màxim temps possible i recollir totes les aromes en una, mentre que els vapors d'alcohol no arriben al nas. A més d'això, es pot observar que el gust de la beguda arriba a les parts correctes de la llengua i es distribueix uniformement per sobre.
En resum: s'han de triar copes amb forma de tulipa si el vostre menú inclou sovint vins escumosos premium de les més altes qualificacions; per a la categoria de preu mitjà, les flautes clàssiques també són adequades.
Tipus de copes per a vi negre i blanc
Els veritables coneixedors de vins saben que cada tipus d'aquesta noble beguda requereix un tipus de vidre diferent.
Consell! A l'hora d'escollir una copa de vi, heu de seguir la regla: el cost mitjà d'una copa del conjunt ha de ser igual al cost de l'ampolla de vi que beureu.
És difícil de creure, però el gust, l'aroma i fins i tot el color del vi dependran directament de la forma, la mida de la copa i del tipus de copa amb què s'ha fet. Serà molt fàcil comprovar-ho simplement tastant vi de la mateixa ampolla, abocant-lo, per exemple, en una tassa de cafè o en un got de xupito. El gust d'una beguda d'un got de xupito serà molt diferent del gust d'un got especial.
El paràmetre principal que influeix en l'elecció dels gots és el tipus de vi en si. Si ets un veritable professional, probablement tindràs nou o deu conjunts diferents al teu arsenal. Però per a la gent corrent serà suficient tenir només dos conjunts:
- Les copes per a vi negre, al seu torn, són de dos tipus: "Bordeus" i "Borgonya". El primer tipus és el més comú, ja que és adequat per a moltes varietats de vins negres: Beaujolais, Dolcetto, Sangiovese. El bol de vidre ha de tenir un volum de més de sis-cents mil·lilitres, ja que en cas contrari es corre el risc de perdre l'aroma i el sabor complet d'alguns vins negres rics. "Borgonya" serà ideal per a vins amb alta acidesa i tanins moderadament expressos. Per exemple, Pinot Noir, Barolo, Barbaresco. El volum d'aquest tipus d'estris de cuina és més gran: set-cents mil·lilitres i més.
- Les copes de vi blanc tenen una forma molt similar a les copes de Bordeus, però el seu volum és gairebé la meitat que el de les copes de Bordeus. És recomanable beure vins blancs freds, i aquest recipient és capaç de mantenir la temperatura òptima a causa del fet que la beguda es beu molt més ràpid des d'un got petit i no té temps d'escalfar-se a la temperatura del palmell o de l'habitació.
Copa de conyac
El conyac és una de les begudes intoxicants més majestuoses. Normalment la beuen homes rudes i forts, romàntics amb elements de naturalesa noble. Però les dones fràgils tampoc són alienes al gust agre del conyac. Les dames nobles prefereixen gaudir de l'alcohol en un got elegant amb gravats i bells ornaments. La forma d'una copa de conyac clàssica sovint es compara amb un capoll de tulipa, graciosament situat sobre una tija curta però estable.
Important! Tingueu en compte que, segons les normes d'etiqueta, el got no es pot omplir fins a la vora. Normalment, la beguda només omple una quarta part del recipient. A continuació, amb moviments lleugers de les mans, gireu i feu girar el got. Això es fa per omplir la beguda d'oxigen i alhora dispersar l'aroma embriagadora del conyac fort.
El material del qual solen estar fetes les ulleres clàssiques és vidre fi o fins i tot cristall. És clar que els vaixells de cristall seran de molta més qualitat i més luxosos, però també costaran moltes vegades més que el vidre barat.
Si us plau, tingueu en compte! Una copa de conyac amb un gravat personalitzat serà un gran regal per a qualsevol ocasió per als amants de les begudes fortes però nobles.
Tipus de recipients de whisky
El bon whisky es serveix en gots a l'antiga, el volum dels quals varia de 180 a 320 mil·lilitres. Curiosament, aquesta cristalleria era popular anteriorment per a qualsevol beguda forta que es servia amb gel. I això no és sorprenent: malgrat la seva mida aparentment petita, els gots de whisky són força espaiosos.
Recipients de licor
Com s'ha esmentat anteriorment, els licors se solen servir en gots de xupito. Un got de licor clàssic és una tassa de quaranta a seixanta mil·lilitres amb una tija fina i llarga. En un recipient així, és costum servir el licor pur, sense diluir-lo amb cafè o te.
Important! Cal tenir en compte que és costum servir licor ni abans ni durant, sinó immediatament després d'un àpat abundant.
Gots de cervesa
Els gots, o més precisament les gerres de cervesa, es distingeixen per la seva gran alçada i diàmetre que s'eixampla cap al centre. Com un got de whisky, simplement ha de tenir parets força gruixudes per retenir el fred de la beguda, perquè la cervesa s'ha de servir freda. El volum d'aquesta tassa és impressionant, fins a mil mil·lilitres. A més, aquests plats estan equipats amb un mànec gran i convenient per beure fàcilment una beguda alcohòlica.
Gots per a còctels amb alcohol
En els bars moderns, els cambrers poden oferir als seus clients una àmplia selecció de deliciosos còctels alcohòlics. Per tant, es necessiten els següents tipus de gots a la barra de bar:
- Un got petit amb parets rectes, un "xopi", recorda més a un got de xarrup. L'única diferència és la part inferior més gruixuda. Aquest "got" té un volum petit: aproximadament de quaranta a seixanta mil·lilitres. Aquesta cristalleria està pensada per a alcohol fort que està subjecte a un refredament intens. Molt sovint, els xuts contenen alcohol sense diluir. Però també es serveixen alguns còctels en capes en aquests gots, però només si estan dissenyats per a un sol glop gran.
- Un highball és un got alt amb una capacitat d'aproximadament 150-300 mil·lilitres. Les parets d'un recipient d'aquest tipus són engruixides, igual que el fons. El diàmetre del vidre s'eixampla cap al coll. Molt sovint, en aquest got es serveix aigua, algunes begudes sense alcohol i algunes begudes alcohòliques.
- Collins és un got alt que sembla un highball, però té una capacitat molt més gran: aproximadament 240-340 mil·lilitres. Aquests gots estan pensats per a begudes alcohòliques fortes que es barregen amb refrescos i gel.
Per a martinis
Una copa de martini és un bol amb forma de triangle i coll ample. La tija d'aquest got és prima. Gràcies a això, el còctel no s'escalfa massa.
VÍDEO: Tipus de gots per a begudes alcohòliques.
50 fotos de gots per a diferents tipus de begudes alcohòliques:
