Aquest tipus d'equip de rebosteria és merescudament popular. Qualsevol que hagi provat d'utilitzar motlles de silicona reconeixerà els seus avantatges respecte a altres tipus de productes similars.
Contingut
- Característiques dels motlles de silicona per coure
- Els motlles de silicona per coure són aptes per al forn?
- Tipus de motlles de silicona
- Varietats per disseny
- Varietat de formes segons la finalitat
- Quins motlles són millors, de silicona o de metall?
- Es poden fer servir motlles de silicona al microones?
- Com triar un motlle de silicona per coure de qualitat
- Fabricants de motlles de silicona per coure
- VÍDEO: Com utilitzar motlles de silicona.
Característiques dels motlles de silicona per coure
La silicona químicament inert s'utilitza per fer motlles de silicona. El producte no corre el risc de patir danys a causa de la interacció amb l'oli escalfat o el metall calent de la safata de forn. Les formes són flexibles i elàstiques. Els productes de forn acabats amb una crosta superior daurada es separen fàcilment dels costats. No t'has de preocupar que es cremi. El material dels motlles té un recobriment antiadherent.
Té unes altes característiques de protecció. La composició de la silicona no permet que el producte reaccioni quan s'exposa al foc. Quan s'escalfen, els motlles no alliberen substàncies tòxiques, per la qual cosa són absolutament segurs. Això respon a la pregunta sobre els motlles de silicona, són nocius o no.
Una altra característica dels productes de silicona. Són capaços de suportar temperatures baixes i altes (fins a +250 °C). El llindar per a la congelació en motlles de silicona es considera una temperatura de -60 °C. Apte per fer carn en gelatina, gelats i glaçons per a còctels.
La característica més atractiva dels formularis és la seva facilitat d'ús. No requereixen l'esforç addicional de netejar-los després de coure'ls, com quan s'utilitza una safata de forn. Simplement esbandeix amb aigua tèbia i elimina qualsevol resta de greix amb una esponja suau.
Els motlles de silicona per coure són aptes per al forn?
Coure productes de forn al forn amb motlles de silicona és absolutament segur. A la temperatura màxima admissible del seu ús +250 °C. Aquesta propietat dels productes ofereix a les mestresses de casa l'oportunitat de crear obres mestres dolces utilitzant un forn, microones o graella d'aire.
Important! No col·loqueu els motlles sobre una flama oberta. Hi ha d'haver protecció contra incendis, ja que en cas contrari esdevindran inutilitzables.
Tipus de motlles de silicona
Les formes de forn són de les següents varietats:
Els tipus estàndard i comuns de motlles de silicona poden ser:
- rodó;
- rectangular;
- quadrat;
- ovalat;
- triangular;
- polifacètic.
La imaginació dels fabricants no es va aturar aquí. Van aparèixer formes inusuals, que van portar molta alegria tant als creadors de productes de forn com als seus consumidors.
Varietats per disseny
Els dissenyadors van fer una gran feina. A les botigues actuals es poden comprar qualsevol tipus de motlles, pintats amb tots els colors de l'arc de Sant Martí, destinats a totes les ocasions.
Els motlles en forma de cor us ajudaran a crear productes de forn per al vostre ésser estimat, per a un banquet familiar. Els pastissos fets en motlles amb contorns de figures d'animals, fruites, estrelles i gotes faran les delícies dels nens.
Per a aquells que tenen por de menjar molts productes de farina alhora, hi ha mini-formes en què podeu fer tartes, magdalenes i magdalenes.
Rodó
Els productes rodons són adequats per coure pastissos. Es pot utilitzar qualsevol massa per a la preparació: llevat, sense llevat, galetes de mantega. És important parar atenció als costats. Si esteu preparant pizza o pastissos, l'alçada dels costats és de 2 cm. Els productes més grans, com ara pastissos i pa, requereixen parets més altes, de fins a 7 cm.
Rectangular
Aquests productes de paret alta són adequats per coure grans pastissos de Nadal. Però també podeu complaure la vostra família entre setmana. La varietat rectangular de silicona del formulari permetrà a la mestressa de casa coure ràpidament un pastís i després no molestar-se a rentar-lo.
Forma de porquet
Fer galetes amb forma de porc per a una festa infantil és la decisió correcta. Per fer front a això, ajudaran motlles de formes especials, la secció transversal dels quals s'assembla a un porc amb un nas semblant a un musell. Els nens estaran encantats de rebre aquesta delícia, i els adults no es negaran a prendre un te amb aquestes galetes.
Varietat de formes segons la finalitat
Les formes es seleccionen en funció del que s'ha de coure. Molt sovint, les mestresses de casa guarden jocs sencers de motlles de silicona a casa seva, des de diàmetres petits fins a grans. Alguns estan dissenyats per preparar una porció d'un plat dolç, mentre que d'altres estan dissenyats per a diverses porcions. Aquesta mateixa propietat ens permet dividir les formes segons la seva finalitat en la preparació de productes de rebosteria.
Per a pastissos
S'utilitzen dues variants de formes.
Moltes mestresses de casa no només utilitzen formes rectangulars o rodones estàndard per als pastissos. Algunes artesanes prefereixen els tipus figurats. Els productes de forn resultants semblen un cor, una estrella o un peix. D'aquesta manera, podeu fer petits pastissos. Les mousses es preparen utilitzant motlles desmuntables.
Per a pastissos
Aquest plat conté diverses racions, així que feu servir formes grans de fins a 33 cm de diàmetre, amb costats alts. Les parets laterals sovint són nervades. Al principi de la cocció, abans de posar la massa al motlle, s'unten les parets interiors amb oli. Els pastissos fets en motlles de silicona no es cremen i es desprenen fàcilment dels costats quan estan a punt.
Per a magdalenes
Aquest tipus de cocció és conegut per tothom. Té diverses varietats. Entre els motlles de silicona podeu trobar-ne per preparar qualsevol d'ells.
Per exemple, en un motlle gran podeu coure un pastís de Pasqua o un cupcake per esmorzar o sopar. La forma en si mateixa s'assembla a una galleda invertida. Podeu coure un pa de pessic sencer o un de forma d'anell. Aleshores, la vareta hauria d'estar situada al centre del formulari. La forma està feta en forma de trapezoide. El diàmetre de la part inferior és de 10 a 17 cm.
Si heu de fer porcions individuals de magdalenes, com ara magdalenes o magdalenes, feu servir motlles petits. El diàmetre inferior d'aquestes formes és de 5 a 8 cm. L'alçada de la magdalena és d'uns 9 cm.
Si feu servir un motlle de diversos compartiments (de 6 a 12 peces) per posar-hi la massa, podeu coure prou magdalenes petites alhora per satisfer tota la família.
Per a galetes
Els talladors de galetes de silicona s'utilitzen quan la recepta no requereix estirar la massa. Per a la coneguda varietat de galetes, les "madeleines", s'utilitzen motlles especials en forma de petxina. Per fer moltes galetes ràpidament, feu servir làmines amb diversos compartiments.
Els dissenyadors de motlles de silicona per a galetes han creat una àmplia varietat de tipus diferents d'aquests productes. És fàcil perdre el compte quan comences a comptar quantes formes de figures hi ha avui dia. Separats, col·locats en un full, iguals a cada fila o diferents.
Per coure pa
Les safates per fornejar pa us permetran evitar anar a la fleca. El disseny és un rectangle allargat amb parets i fons llisos. Per als amants de la baguette, hi ha opcions per a formes d'uns 20 cm de llarg. Individual o indentacions situades en un full. D'aquesta manera podeu coure de 4 a 9 baguets alhora.
Quins motlles són millors, de silicona o de metall?
Els motlles de silicona per a forn són dels més populars. Les seves qualitats i capacitats han estat apreciades durant molt de temps pels amants de la rebosteria casolana. D'altra banda, hi ha altres tipus de formes fetes amb altres materials. Per exemple, metall: estany, acer, acer inoxidable. Molta gent es pregunta quina safata de forn és millor, la de silicona o la de metall, i quin és el resultat final.
Els estris de forn metàl·lics són inferiors a la silicona en diversos aspectes. Per comparació:
- El motlle metàl·lic ha d'estar completament lubricat. Altrament, les partícules del pastís quedaran enganxades als costats. La silicona no té aquests problemes.
- Després de la cocció, els objectes metàl·lics necessiten ser netejats de sutge i rentats bé. Per a la silicona, una esponja suau és suficient.
- El metall no està subjecte a deformacions. Això significa que cal un lloc separat per emmagatzemar aquests formularis. Els motlles de silicona, com els de goma, es trituren fàcilment i ocupen molt menys espai.
Es poden fer servir motlles de silicona al microones?
Sí, pots. Similar al forn. Recordant que la temperatura més alta que pot suportar la silicona és de +250 °C, els rebosters casolans poden coure deliciosos pastissos, diversos pastissos i brioixeria al microones sense por.
Com triar un motlle de silicona per coure de qualitat
Si voleu comprar motlles de silicona per complaure a la vostra família i amics amb tot tipus de dolços de rebosteria, heu de mirar de prop el producte per no equivocar-vos amb la qualitat del producte.
- La silicona no ha de tenir una olor forta o desagradable. Si sents una olor forta, vol dir que l'article és de mala qualitat i no l'hauries de comprar.
- L'esquema de colors de les formes hauria de tenir un efecte beneficiós sobre els ulls. Cal abandonar els colors "verinosos". Ignoreu, per exemple, els tons verds brillants i taronges brillants.
- El gruix de les parets juga un paper igualment important. Les parets de silicona més gruixudes us permetran utilitzar el producte molt més temps que la versió amb costats prims.
Fabricants de motlles de silicona per coure
L'elecció de qualsevol producte es basa en les seves característiques de qualitat i preu. En molts sentits, això sempre ho pot determinar el fabricant. Hi ha diverses empreses estrangeres que produeixen motlles de silicona. A més dels Estats Units i Àustria, productes similars es subministren al mercat de la República Txeca, Espanya, Xina i altres països. Per exemple, podeu triar els fabricants següents.
- Companyia Marmiton. Sota aquesta marca, la producció es duu a terme a la Xina. Els formularis són de bona qualitat i alhora assequibles. Tenen un disseny bonic i figurat. Els podeu comprar a les botigues de Moscou per entre 110 i 700 rubles.
- Atlantis. Marca xinesa de nou. És menys conegut, però força valuós. Els formularis poden suportar temperatures de calefacció de fins a 240 graus. Es distingeixen pels seus colors brillants. Preu inicial dels productes a partir de 460 RUR.
- Empresa Tescoma. Fabricant txec. Produeix una àmplia varietat de formes, des de petites fins a grans, per fer pizza i pastissos. La calefacció pot arribar fins a +230 graus. El rang de preus comença a partir de 350 RUR.
- Companyia Oursson. Marca suïssa. Gaudeix de confiança universal. Els productes fabricats per aquesta empresa són motlles en què es poden coure galetes, fer xocolates i altres productes de rebosteria. El preu inicial és baix. La forma més barata de la marca costa 300 rubles.
- Empresa danesa Fissman. És conegut per la seva àmplia gamma de motlles de formes atractives en què es couen petites magdalenes i cassoles infantils. Els formularis es venen a preus a partir de 400 RUR.
Entre les moltes altres empreses, són populars l'empresa espanyola Lekue, el fabricant italià Regent i Silikomart.
Les safates de forn de silicona ofereixen molts avantatges. Estalvia temps de cocció i et permet complaure els teus éssers estimats amb pastissos i coques deliciosos i ben fets. La naturalesa capritxosa dels motlles dóna a les mestresses de casa marge per a la seva imaginació.
