Paelles Lodge

Els estris de cuina de ferro colat tenen una demanda constant i merescuda. Malgrat les noves tecnologies i els materials moderns, les paelles de ferro colat es troben a gairebé totes les llars i les mestresses de casa experimentades mai canviarien la seva paella de ferro colat preferida i provada per cap altra, ni tan sols una de moderna. Per a molts, és un objecte que simbolitza la fiabilitat i l'estabilitat de la llar.

Característiques dels estris de cuina de l'empresa americana Lodge

L'empresa americana Lodge va ser fundada per Joseph Lodge el 1950 i va entrar al mercat amb estris de cuina de ferro colat. Han passat anys des de llavors, però l'empresa encara manté les tradicions desenvolupades pel seu fundador. Produeix només productes de ferro colat i desenvolupa constantment nous tipus de productes. La demanda dels seus articles de taula està creixent constantment. La gamma de productes està en constant creixement: paelles de ferro colat, plats de forn, safates de forn, olles de ferro colat, paelles per a la barbacoa.

Tots els productes Lodge tenen una característica: són senzills i duradors. Els plats són una mica aspres, sense floritures, però fiables. S'integra perfectament en el disseny de l'habitació. Aquesta és la base de la cuina d'una bona mestressa de casa, plats tradicionals heretats de generació en generació que serviran a moltes generacions de la família.

Els estris de cuina de ferro colat tenen les seves pròpies característiques:

• no té por de sobreescalfar-se, pot aguantar foc durant molt de temps;
• té una força especial, no té por dels impactes mecànics i, si cau, no es deformarà;
• no s'esquerda ni es ratlla ni s'esquerda després d'un ús prolongat;
• s'escalfa lentament i uniformement, manté la calor durant molt de temps;
• té un recobriment antiadherent natural, però no es recomana cuinar sense utilitzar oli vegetal;
• requereix un manteniment mínim;
• apte per cuinar en tot tipus de fogons, inclosos els d'inducció;
• dura molt de temps i millora amb el temps.

No us estranyeu, tot això és veritat. La paella de ferro colat Lodge decorarà qualsevol cuina i et permetrà cuinar de manera magnífica, de manera que sorprendràs a tothom amb les teves habilitats culinàries.

De quins materials estan fetes les paelles Lodge?

L'únic material utilitzat en la producció és ferro colat d'alta qualitat. L'empresa ha desenvolupat una tecnologia especial per endurir aquest metall, que, durant el tractament tèrmic en forns d'inducció moderns, adquireix una resistència i durabilitat especials. El ferro colat endurit no es trenca ni s'esquerda i té unes qualitats particularment resistents. La ferro colat Lodge ocupa merescudament un lloc destacat al rànquing mundial, cosa que garanteix la seva fiabilitat.

Quins recobriments protectors utilitza la marca Lodge?

Les paelles Lodge tradicionals no tenen un recobriment antiadherent especial. Però totes les mestresses de casa saben que els plats cuinats en una paella de ferro colat no es cremen, no s'enganxen al fons. El secret és que els estris de cuina de ferro colat desenvolupen un recobriment antiadherent natural. Durant l'escalfament, el greix i l'oli flueixen als porus de la fosa, formant una pel·lícula protectora, que és el recobriment protector. Només augmenta amb el temps. Al mateix temps, és important recordar que no es pot cuinar sense cap oli vegetal, com es pot fer amb les paelles de tefló.

Les paelles de ferro colat es fabriquen amb un recobriment d'esmalt. La superfície interior està coberta d'esmalt, la superfície esdevé perfectament llisa. Un fort impacte mecànic pot danyar el recobriment d'esmalt. Aquests estris de cuina no necessiten ser calcinats abans del primer ús. Això es fa a la fàbrica abans del processament de l'esmalt. El recobriment no és antiadherent i requereix l'addició d'oli vegetal durant la fregida.

En quina gamma de formes i mides està disponible la paella Lodge?

S'ha desenvolupat i posat a la venda una gamma molt àmplia de productes. L'empresa ofereix als clients l'oportunitat de triar exactament el que necessiten a la cuina, en lloc de conformar-se amb el que està en oferta.

Els productes difereixen:

Per formulari

Estem acostumats al fet que la forma rodona dels estris de cuina de ferro colat Lodge és l'única convenient i possible. L'empresa americana Lodge va tenir en compte la peculiaritat dels seus estris de cuina i, per facilitar l'aixecament de paelles de ferro colat pesades, va fabricar una nansa addicional perquè els estris de cuina es puguin agafar amb les dues mans. També va desenvolupar una nova forma: una paella quadrada que fa temps que té molta demanda, i amb raó.

• Rodó

Les paelles tradicionals de ferro colat tenen una forma rodona, han arrelat a les nostres cuines, són familiars i convenients per a les mestresses de casa. Segons el diàmetre i l'alçada dels costats, s'utilitzen per preparar els vostres plats preferits.

• Quadrat

Lodge va adoptar un nou enfocament als estris de cuina amb la introducció de paelles quadrades. El disseny i la funcionalitat especials s'han pensat acuradament. La paella Lodge amb fons acanalat està dissenyada per fregir bistecs d'alta qualitat.

Per mida

Les paelles es fabriquen en diferents diàmetres. Per a una família de 3-4 persones, la paella més convenient té un diàmetre de 26 cm i costats alts. Gaudeix d'una merescuda popularitat i es troba a gairebé totes les llars on a la gent li agrada cuinar.

Una paella amb un diàmetre de 16 cm i 26 cm amb els costats baixos és adequada per coure creps. Això fa que sigui més fàcil girar les creps; l'espàtula no s'enganxa a les vores.

La paella gran de ferro colat Lodge mesura 30 cm i és ideal per coure al forn. Les bones mestresses de casa hi cuinen plats festius per a tota la família; hi pots fregir carn i peix.

Models de paelles Lodge

Els especialistes de l'empresa tenen en compte les necessitats del mercat modern i les peticions dels xefs experimentats que creen plats nous i deliciosos. Per això necessiten plats moderns, bons i sòlids. És per això que s'estan desenvolupant nous models de Lodge.

• Un dels models més útils i populars de la gamma de productes del fabricant americà és la paella de barbacoa Lodge. Està fet en forma de quadrat i té una base acanalada amb nervadures altes. Utilitzat per xefs experimentats per preparar bistecs de carn. Segons nombroses ressenyes, no hi ha millors estris de cuina per preparar aquest plat.

• Paella Lodge Skillet. Una petita paella de ferro colat dissenyada específicament per cuinar entrecots. Les dimensions del producte són quadrades de 30 x 30 cm. Per a la comoditat del cuiner, la paella té dues nanses i un fons gruixut amb nervadures. Els costats de la paella no són alts, això es fa perquè sigui convenient girar trossos de carn amb unes pinces.

Durant el procés de fregir la carn, les costelles de ferro colat penetren profundament a la carn i l'escalfen des de dins. Al mateix temps, el greix intern que conté la carn flueix cap a les depressions i comença a bullir. Es forma una crosta cruixent a la superfície de la carn, que impedeix que el suc s'escapi.

En una paella així és més fàcil i senzill controlar el grau de torrat de la carn. El menjar es prepara molt més ràpid. Els filets queden sucosos i daurats. Les costelles de ferro colat creen ratlles fosques a la superfície de la carn, afegint un sabor picant al plat.

Com identificar una paella Lodge genuïna

1. L'empresa sempre col·loca el seu logotip als seus productes, sempre es troba a la part inferior del plat. És força gran, és impossible no adonar-se'n.
2. El gruix de les parets del producte no pot ser inferior a 3 mm.
3. No hi ha defectes a les superfícies, tots els productes passen per un control de qualitat.
4. El cost del producte és força elevat.
5. La paella té un mànec de fosa.
6. La safata de forn de ferro colat té una nansa extraïble.
7. El conjunt inclou tapes de ferro colat amb dues nanses de fosa, el diàmetre de les quals és ideal per a les paelles.

Consells útils per cuidar les paelles Lodge

Una paella de ferro colat durarà molt de temps si es cuida adequadament. Abans del primer ús, preneu-vos el temps de seguir les nostres recomanacions, això garantirà una vida útil llarga i productiva per a la vostra paella Lodge i, com a resultat, delícies i saluts que podreu cuinar-hi.

1. Renteu la paella amb aigua tèbia, utilitzant un raspall dur i un bon detergent. A continuació, esbandiu bé perquè no quedi cap solució de sabó a la superfície. Assecar amb una tovallola.
2. Preescalfeu bé el forn, poseu la safata cap per avall sobre la reixeta i cobriu-la amb un tros de paper d'alumini, preferiblement en dues capes. Deixar reposar durant una hora. Aquest temps és suficient perquè les restes d'oli tècnic, que s'utilitza en el procés de fabricació del producte a la fàbrica, s'escorrin de la fosa.
3. Deixeu-ho refredar i unteu-ho amb una fina capa d'oli.
4. Torneu a posar al forn durant 30 minuts. Ara la paella de ferro colat està a punt.

El ferro colat té una característica especial: es formen porus a la seva superfície. Són de mida petita i pràcticament invisibles a la vista. Per això, el ferro colat absorbeix bé les olors, per la qual cosa no es recomana rentar els estris de cuina de ferro colat amb detergents o sabó.

Les partícules d'oli flueixen pels porus i formen així un recobriment antiadherent natural. Si la paella està ben calenta, el menjar no s'hi enganxarà.

Si observeu que durant la cocció, el menjar comença a enganxar-se al fons de la paella, simplement escalfeu-la completament al forn i les propietats antiadherents tornaran.

Després d'acabar de cuinar en una paella de ferro colat, esbandiu-la amb aigua calenta sense sabó i utilitzeu una esponja per eliminar qualsevol residu de menjar. Assecar amb una tovallola. Emmagatzemar només en un lloc sec i net, ja que en cas contrari es poden formar taques d'òxid a la superfície, cosa que perjudicarà els plats.

Està estrictament prohibit rentar al rentaplats els estris de cuina de ferro colat Lodge. L'exposició a llarg termini de la superfície de ferro colat a detergents actius farà que l'olor química s'absorbeixi fermament als porus del metall i, posteriorment, els plats cuinats en una paella d'aquest tipus faran olor de sabó durant molt de temps. Les olors es dissipen molt lentament.

Les paelles de l'empresa americana Lodge sempre són una bona compra per a la llar. Aquests estris de cuina portaran la calidesa de la llar i plats deliciosos i gourmet a totes les llars que tota la família gaudirà. Començarà una nova tradició de transmetre receptes casolanes i presumir de com de deliciosament cuinen la seva mare i la seva àvia.

VÍDEO: Preparació d'una paella de ferro colat per al seu ús.