Avui dia, no es pot preparar cap plat sense fer servir una paella. Amb l'ajuda de les tecnologies modernes, preparar tot tipus de plats s'ha tornat molt més fàcil i convenient. Avui dia, gairebé totes les paelles estan equipades amb un recobriment antiadherent.
Contingut
Paella antiadherent: què és?
Una paella antiadherent és una paella especial dissenyada per reduir que els aliments s'enganxin durant la fregida. Això millora significativament la qualitat de qualsevol plat, fent-lo més deliciós.
Quines funcions fa el recobriment antiadherent?
Avui dia, gairebé totes les mestresses de casa tenen una paella amb recobriment antiadherent.
Aquesta capa realitza una funció protectora que evita que es cremi i s'enganxi. Fins i tot si algun producte es crema durant la cocció, la superfície inferior estarà bé.
Aquestes paelles normalment no necessiten pràcticament oli. Només cal que engreixis la base i comencis a crear obres mestres culinàries.
Després de l'ús, gràcies al recobriment, la paella és fàcil de netejar i no requereix gaire esforç ni l'ús de raspalls durs.
El recobriment exterior amb una capa antiadherent permet mantenir l'aspecte dels estris de cuina molt més temps, deixant un aspecte atractiu.
Tipus de paelles antiadherents
La qualitat del plat cuinat depèn directament del recobriment de la paella. A més, la paella ha de ser còmoda i duradora d'utilitzar. Cada tipus de paella antiadherent és única a la seva manera.
Tefló
Aquestes paelles haurien d'estar a l'abast de qualsevol cuina professional. Estan fets tant d'acer com d'alumini. Aquest dispositiu es distingeix per la seva relació qualitat-preu.
Recobriment ceràmic
Aquest tipus té més avantatges que el descrit anteriorment. Moltes mestresses de casa utilitzen aquest electrodomèstic de cuina, perquè la seva funcionalitat no els permet penedir-se de l'elecció feta. El cost d'aquests productes és significativament més alt, però el resultat és molt millor. Aquestes paelles ofereixen un servei llarg i segur.
També val la pena assenyalar que aquest material és respectuós amb el medi ambient i, per tant, no representa cap perill. En diverses botigues podeu trobar una àmplia varietat d'aquestes paelles, que difereixen en forma i mida.
Revestiment de marbre
Aquest tipus de recobriment durarà molt més que el tefló, però el que és interessant és que el seu cost és aproximadament el mateix. El marbre reacciona bé al metall, garantint l'absència de defectes en forma de ratllades.
Recobriment de diamants
Aquesta serà una gran opció per substituir el model de tefló d'estris de cuina. A causa del seu material, aquest tipus és molt resistent, cosa que en si mateixa garanteix una llarga vida útil.
Aquesta paella és pràctica perquè no requereix cap cura especial. Es realitza de manera molt còmoda i ràpida. Només cal utilitzar una esponja normal i esbandir-la amb aigua corrent.
Recobriment de titani
Un dels tipus més duradors amb característiques ecològiques. Aquest model és molt convenient per a la preparació de qualsevol tipus de productes de forn. Amb un dispositiu així, definitivament no haureu de preocupar-vos per un plat fet malbé.
Materials de paelles amb recobriment AP
La principal diferència entre una paella és el material que la fa. Aquest punt és un dels més importants, ja que podrà respondre preguntes sobre la facilitat d'ús i la vida útil.
Paelles d'alumini
Com a regla general, les paelles fetes d'aquest material s'utilitzen per cuinar ràpidament plats senzills: ous remenats, verdures estofades, crostons.
Molta gent té aquest tipus de paella a la cuina a causa de diversos avantatges.
La superfície de la paella s'escalfa molt ràpidament. A més, aquest material es caracteritza per un cost significativament baix. És durador i té un recobriment antiadherent.
Però aquest material també té els seus inconvenients. Aquests inclouen la crema i la fragilitat dels aliments. I amb una calefacció i temperatures particularment altes, la paella es pot deformar i perdre el seu aspecte presentable.
Paelles antiadherents de ferro colat
No importa com de modern sigui el món, independentment dels darrers invents en el camp dels estris de cuina, les paelles de ferro colat amb recobriment antiadherent continuen sent igual de populars i demandades. És impossible aconseguir plats d'aquesta qualitat quan es cuina amb altres estris.
L'únic inconvenient d'aquest material és l'olor, que sol romandre durant molt de temps després de la cocció. Però ara molts fabricants han trobat una manera de solucionar aquest desavantatge mitjançant un recobriment especial.
Paelles d'acer inoxidable
Les paelles fetes d'aquest material són molt populars i creen una atmosfera d'esperit de cuina professional.
El seu aspecte elegant crida l'atenció a l'instant. Aquest tipus és el més preferible per escalfar plats i fregir productes.
Varietat de paelles per finalitat
Les paelles varien molt no només en material i tipus, sinó també en la seva finalitat.
Paelles antiadherents clàssiques
Aquestes paelles es distingeixen pel seu cost relativament baix. Són universals, ja que s'utilitzen tant per fregir com per estofar diversos productes. Aquests són els models que tenen molta demanda. No tenen una finalitat específica i es poden utilitzar per a qualsevol tipus de cuina.
Safates per a creps
La característica especial d'aquests models són els seus laterals baixos, que és el seu tret distintiu. Com a regla general, el seu cos és d'alumini, per la qual cosa són lleugers. El nom ja descriu perfectament la finalitat d'aquests models.
Paelles de graella
Una característica distintiva d'aquests models és un fons especial amb nervadures, que deixa marques especials que recorden una reixa durant la cocció.
Aquest estri pràcticament no requereix oli. Aquesta estructura inferior especial permet protegir el producte de la humitat elevada d'oli.
Woks
Aquest és un dispositiu únic que ens ha arribat de la Xina. Aquesta paella s'assembla a una forma de con que s'eixampla a la part superior. Si mireu els estris fets tradicionalment, estan equipats amb nanses a banda i banda, i la part inferior és petita i té parets altes.
Inicialment, aquesta paella no estava pensada per utilitzar-se a l'estufa, sinó per cuinar a foc obert. Quan es cuina, cal remenar constantment el plat, ja que les parets primes contribueixen a una crema ràpida.
Recomanacions per triar paelles antiadherents
Com pots prendre la decisió correcta per no penedir-te'n en el futur?
En primer lloc, presteu atenció al pes i al gruix del dispositiu, ja que aquests factors afecten directament el procés de cocció. La velocitat d'escalfament i cocció dels aliments depèn, com a mínim, d'aquests factors.
Assegureu-vos que la paella tingui un recobriment antiadherent per tots dos costats. A més, descobreix com cuidar adequadament les paelles amb aquest recobriment.
A les botigues pots trobar estris de diferents mides.
També heu de tenir en compte el tipus de cremadors i la vostra estufa. Per exemple, qualsevol paella és adequada per al seu ús en una estufa de gas, però per a les estufes elèctriques cal assegurar-se que els estris tinguin un fons gruixut. Però per a una placa d'inducció, es necessiten estris de cuina especials i cap altre els pot substituir.
Qualsevol decisió que prenguis s'ha d'abordar amb molta responsabilitat, ja que afectarà el teu futur. Per no penedir-te de la compra que has fet, has de llegir atentament la informació anterior i valorar la teva decisió.
Uns bons estris de cuina proporcionaran comoditat i comoditat a l'hora de cuinar. Cuinar obres mestres culinàries es convertirà en el vostre passatemps preferit, i no només en una altra necessitat.
