Símbols dels estris de cuina d'inducció

Els fogons amb sensors inductius s'han convertit en un element permanent en moltes cuines; cuinar en aquests fogons és ràpid i segur: no hi ha plaques de cocció. Però no totes les olles i paelles són aptes per cuinar. El símbol de la cuina d'inducció en els estris de cuina és una designació generalment acceptada per a un insert metàl·lic que crea calor.

Com funcionen els estris de cuina d'inducció?

Quan s'encén, la teula genera un camp electromagnètic que crea corrents de Foucault en els aliatges ferromagnètics. Els estris de cuina amb efecte d'inducció es converteixen en part d'un únic sistema de calefacció. L'energia cinètica dels electrons carregats es converteix en energia tèrmica i el recipient comença a escalfar-se. La inducció només es produeix en metalls que es poden magnetitzar. Desxifrar els símbols ajuda a triar els plats adequats.

Característiques dels estris de cuina per inducció

Tot i que s'indica la inducció, la velocitat d'escalfament dels metalls és diferent. Les paelles de ferro colat i acer s'escalfen més ràpid que les d'acer inoxidable. Els pastissos d'acer inoxidable no es couran massa ni es cremaran mentre es cou el farcit. Els estris de cuina de ferro colat es mantenen calents durant molt de temps i els aliments líquids continuen bullint després d'apagar la inducció. El sensor té dificultats per reconèixer plats de cafè, cullerots petits per preparar farinetes i guarnicions; el diàmetre dels plats ha de superar els 12 cm, aleshores la placa de cocció funcionarà de manera productiva.

Les propietats dels plats es veuen afectades per la massa, la densitat del material i el grau de magnetització. Els objectes metàl·lics pesants són bons generadors de corrents de Foucault. El ferro colat s'escalfarà en tot el seu volum. Les paelles, teteres i cassoles de vidre, alumini i acer inoxidable amb fons de càpsula només s'escalfaran des de baix, el procés de cocció serà similar al de cuinar a les estufes de gas o elèctriques.

Com es designen els estris de cuina d'inducció?

El fabricant col·loca marques a la part inferior si conté un insert magnetitzable. Això garanteix que el recipient percebrà el camp magnètic induït. Per denotar la capacitat de crear corrents de Foucault, s'utilitzen emblemes generalment acceptats; no hi ha barreres lingüístiques per a les imatges; es perceben a nivell intuïtiu a causa de la seva semblança amb signes coneguts.

Important! De vegades, els venedors fan passar olles d'inducció, cassoles, bullidors i paelles destinades a altres tipus de fogons per olles d'inducció. Els compradors han de poder reconèixer les icones dels fabricants per evitar equivocar-se en la seva elecció.

Desxifrant marques en plats

Podeu veure una varietat de símbols a la part inferior; tots els símbols dels quadrats dels testos es poden desxifrar.

Com desxifrar el significat de la marca:

• indicador de flama - cremador de gas;
• anells amb un sol centre: l'emblema d'una estufa elèctrica;
• un cercle amb franges transversals o alguna cosa similar: esteu tractant amb vitroceràmica;
• ziga-zaga amb vectors paral·lels - icona de forn microones;
• el rellotge indica una alta velocitat de cocció;
• poma: els plats conserven les propietats beneficioses dels productes;
• l'elefant és un símbol de força; no hi ha ratllades, abolladures ni esquerdes als plats;
• floc de neu: el recipient s'utilitza per congelar, com més flocs de neu hi hagi, més resistent a les gelades serà el material;
• termòmetre: el material no té por dels xocs de temperatura, és resistent a les fluctuacions de temperatura;
• rentaplats: podeu carregar els plats a la unitat amb seguretat

On col·locar les icones

Els fabricants de marques apliquen marques a les caixes i a les bosses d'embalatge de polietilè. El dibuix o la inscripció crida immediatament l'atenció. Segons l'estàndard global, qualsevol marcatge a la vaixella s'aplica a la part inferior del recipient. El rètol està fet per:

• pintura permanent;
• ennegriment químic;
• gravat;
• premsat al metall durant l'estampació.

Quins són els signes d'inducció en general?

El mètode d'inducció magnètica s'estudia a l'escola. Tothom sap com es diu una bobina d'inducció: és una espiral de diverses voltes situada verticalment i una línia paral·lela a l'eix de les voltes. El símbol físic internacional utilitzat en els diagrames de circuits elèctrics només l'utilitzen per marcar els estris de cuina alguns fabricants europeus.

Quins altres símbols hi ha als estris de cuina per a cuines d'inducció?

1. És habitual designar la inducció amb diversos bucles estilitzats, normalment n'hi ha 4 o 5.
2. Dibuixa diverses voltes de l'espiral horitzontalment.
3. Fan ziga-zagues esquemàtiques.

Molts es limiten a la inscripció "Inducció". Les empreses de marca combinen un rètol i una inscripció al quadrat de marcatge. La designació es fa en forma de pictograma.

El rètol no va ser escollit per casualitat. L'espiral és un símbol del camp electromagnètic creat per la bobina d'inducció. Els camps induïts s'anomenen inducció.

Com saber si els teus estris de cuina són compatibles amb inducció si no hi ha icones

Quan vagis a la botiga, val la pena agafar un imant de la nevera. S'utilitza per provar estris sense marques. Si el souvenir està "enganxat", vol dir que hi ha una capa de ferro que s'escalfarà sota la influència de les ones electromagnètiques. El segon criteri important és la qualitat del fons. En els estris de cuina per a fogons de gas, sovint es fan ranures de tall de flama, que irradien des del centre. Un recipient així s'escalfarà lentament.

Quan compreu una cuina d'inducció, no us precipiteu a separar-vos de les vostres paelles i olles preferides d'un format convenient. És un mite que els plats s'hagin d'etiquetar. No tots els fabricants s'especialitzen en la producció de productes que puguin ser reconeguts per sensors inductius.

Només hi ha unes poques restriccions sobre els tipus de materials per a la inducció, alguns estris antics es poden utilitzar a la nova cuina.

Característiques dels materials populars.

• El ferro colat rarament es marca, però és ideal per a plaques d'inducció i és altament magnètic. La part inferior del recipient ha de ser plana i encaixar perfectament contra la superfície de l'estufa. Podeu comprar amb seguretat paelles de ferro colat amb fons ample, olles i cassoles marcades per a fogons elèctrics. Aquests estris de cuina de ferro colat són universals; es pot utilitzar per fer saltats per a sopes, preparar plats principals líquids i sopes riques i aromàtiques.

Important! Els contorns del cremador estan marcats a la placa de cocció; la part inferior dels recipients de cuina els ha de cobrir. És millor col·locar paelles petites per a ànecs amb un fons estret i estris de cuina de ferro colat amb un fons de relleu en un adaptador, aleshores el menjar es cuinarà ràpidament i l'estufa no experimentarà tensió.

• Els aliatges de carboni s'han de recobrir amb una capa d'esmalt o un recobriment antiadherent. És millor triar acer amb un fons gruixut. Els estris de cuina d'esmalt amples i pesats amb un fons i parets gruixudes són els més pràctics. El menjar s'hi cou ràpidament. L'acer amb recobriment antiadherent és menys durador.

• Per als estris de cuina d'acer inoxidable, és obligatori provar-ho amb un imant. L'aliatge conté una gran quantitat de metalls no ferrosos amb propietats paramagnètiques. Les olles, cassoles i paelles d'acer inoxidable han de tenir un insert ferromagnètic a la part inferior. Si hi ha una càpsula inserida, l'imant serà atret. Si el recipient no té un fons encapsulat, els estris de cuina no s'escalfaran. Hauràs de renunciar als teus estris preferits.

• Cal evitar la ceràmica i el vidre sense fons reforçat; Aquests materials NO estan pensats per a cuines d'inducció. Els aficionats als materials naturals i ecològics hauran de comprar articles especials per cuinar. Una càpsula d'acer o un sandvitx d'acer/alumini es solda al vidre. S'aplica una capa addicional a la ceràmica.

• L'alumini no és adequat per dos motius: no respon als camps electromagnètics; Amb el temps, el fons del recipient s'arrodoneix i el metall es deforma per l'escalfament.
• El coure, el llautó, el bronze, aliats amb metalls ferromagnètics, estan magnetitzats, però hi ha massa pocs components de calefacció a l'aliatge, la part inferior s'escalfarà lentament. El material és extremadament inconvenient per a un sensor inductiu i es reconeix poc.

Si us plau, tingueu en compte! Per cuinar en una placa d'inducció, la part inferior dels recipients de cuina està feta amb 3-6 capes. Components importants: capa ferromagnètica que crea calor; junta d'alumini que conserva la calor; disc antideformació que s'adapta perfectament a la superfície vitroceràmica de la placa.

Adaptador secret

Qualsevol cassola o paella preferida es pot escalfar amb un adaptador: un disc metàl·lic amb o sense mànec extraïble. Quan s'utilitza l'adaptador, la placa d'inducció funciona com una placa elèctrica. El disc actua com a gravador. L'adaptador és un article universal, una "crep" metàl·lica adequada per a qualsevol tipus de cuina d'inducció. L'únic inconvenient és que és difícil seleccionar immediatament el mode de calefacció desitjat; cal adaptar-se a les característiques del metall.

A les cuines d'inducció, cuineu només en estris de cuina amb propietats magnètiques. La capacitat de les olles i paelles per ser magnetitzades s'indica amb el símbol internacional d'una bobina magnètica. No cal desxifrar altres signes.

VÍDEO: Desxifrant els símbols dels plats.